Arroz caldoso con carne de cerdo

INGREDIENTES:

– 1 pie de cerdo
– 240g costilla de cerdo
– 200g judías verdes
– 100g alubias
– 200g de arroz
– 1 nabo
– agua
– 1 pizca de azafrán
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las carnes, las judías verdes y el nabo, todo troceado. Las alubias previamente puestas a remojo, agua hasta el nivel 2,5L y la sal. Agregar el azafrán, remover, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 2 horas, a 80º (Este proceso lo podemos programar para tener el caldo preparado, a falta de cocer el arroz)

Agregar el arroz, remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

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