Tortilla de zanahoria y calabacín

INGREDIENTES:

– 8 huevos
– 1 calabacín
– 2 zanahorias
– 1 cebolleta
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear a taquitos pequeños la cebolleta, echar en la cubeta con un poco de aceite y sofreír. Tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º.

Mientras pelar y rallar la zanahoria. Lavar, secar y rallar el calabacín. Cascar los huevos en un cuenco, sazonar y batir. Añadir las verduras ralladas y mezclar.

Cuando la cebolla esté blanda, cancelar el programa, agregar al batido de huevos y mezclar todo bien.

Volcar la mezcla en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, voltear la tortilla, y terminar de cuajar por la otra parte. Tapa cerrada, Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º