Solomillo de ternera con salsa de queso y pimienta

INGREDIENTES:

– 442g medallones de solomillo de ternera
– 2 quesitos
– 200ml de leche
– 1 chorrito de brandy
– 1 pizca de pimienta negra molida
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y colocar la carne. Iniciar con la tapa abierta el Menú Sofreír/Freír a 151º y sellar la carne.

Mientras, verter la leche y los quesitos en el vaso de la batidora, añadir un poco de pimienta y batir hasta deshacer los quesitos.

Verter en la cubeta, agregar el brandy, sazonar y dejar reducir la salsa hasta espesar ligeramente. Al servir, espolvorear con un poco de pimienta.