Arroz al horno

Preparado para arroz al horno

INGREDIENTES:

– 100g careta de cerdo
– ½ pie de cerdo
– 100g tocino fresco
– 1 corbet de cerdo
– 1 ossobuco de cerdo
– 100g judías verdes
– 50g garbanzos
– 50g alubias blancas
– 1 nabo
– 1 pizca de colorante o azafrán
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta todas las carnes y todas las verduras (las judías verdes troceadas y el nabo pelado y troceado) Añadir el agua, la sal y el colorante o el azafrán. Remover, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora a 95º.

Cuando finalice el programa (si no vamos a cocer el arroz de inmediato) dejamos enfriar y guardamos con tappers en la nevera, o en el congelador, para cuando queramos hacer el arroz al horno.

Arroz al horno

INGREDIENTES:
Para 2 platos de arroz:

– 200g de arroz
– 1 tomate maduro
– 400cc de caldo y la mitad de carnes y verduras de la receta anterior

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el caldo las carnes y las verduras cocidas, agregar un tomate partido por la mitad y el arroz, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

NOTA: Esta vez hemos probado a hacer el arroz al horno en Menú Presión, en otra ocasión probaremos a hacerlo con el Menú Horno para poder comparar.