25 Mar

Emperador a la plancha con salsa verde de piñones

INGREDIENTES:

– 2 cortadas de emperador
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 puñado de piñones
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo y un poco de sal, agregar el vinagre, el aceite y la mitad de los piñones. Triturar hasta conseguir una salsa.

Echar un poco de aceite en la cubeta y el resto de los piñones y dorar. Menú Dorar/Plancha con la tapa abierta a 162º. Cuando estén dorados, sacar y reservar. Incorporar a la cubeta las cortadas de emperador sazonadas, asar y cancelar el programa.

Servir con un poco de salsa y con los piñones dorados.

 

 

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