28 May

Arròs amb panses i cigrons (Arroz con pasas y garbanzos)

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos cocidos
– 150g de uvas pasas
– 1 patata
– 160g de arroz
– 600g de caldo de pollo
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar la patata pelada y cortada a rodajas y sofreír. Cuando casi esté, añadir el diente de ajo pelado y laminado y cuando éste empiece a dorarse, echar el arroz, dar un par de vueltas y agregar las pasas y los garbanzos cocidos, remover todo y cancelar el programa.

Echar el caldo y el azafrán y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

 

 

One thought on “Arròs amb panses i cigrons (Arroz con pasas y garbanzos)

  1. Receta tradicional valenciana. Cuando hablamos de los contrastes dulces/salados, o de los sabores agridulces, todos tenemos en mente la cocina asiática pero es bien cierto que en nuestra cocina ya se practicaban en la Edad Media.

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