10 Jul

All i oli de zanahoria (Anticolesterol)

Ideal para acompañar carnes o pescados en sustitución del clásico all i oli, o de una mayonesa. Más ligero, porque necesita menos aceite para alcanzar la misma textura y al no llevar huevo no se incorpora ningún elemento dañino a nuestro colesterol.

INGREDIENTES:

– 2 zanahorias
– 600cc de agua
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar las zanahorias y trocear. Echar el agua en la cubeta colocar la bandeja de cocer al vapor y poner encima los trozos de zanahoria.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 3 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir, sacar la zanahoria y echar en el vaso de la batidora. Agregar el diente de ajo pelado y partido por la mitad, sazonar ligeramente y triturar al tiempo que vamos añadiendo en hilo el aceite, hasta conseguir una consistencia similar a la de una mayonesa.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

 

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