Arroz caldoso con acelgas y cardo
INGREDIENTES:
– 2 manojos de acelgas
– 2 ramas de cardo
– 1 nabo
– ½ conejo
– 200g alubias blancas
– 200g de arroz
– agua
– azafrán
– sal
ELABORACIÓN:
La noche anterior poner las alubias a remojo.
Trocear y lavar las acelgas. Trocear el conejo. Retirar la parte fibrosa de los cardos, trocear y poner a remojo con agua y limón. Pelar y trocear el nabo. Echar todo en la cubeta, cubrir con agua y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1:30 minutos a 90º.
Cuando finalice el programa, abrir, echar el azafrán y el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
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Muy interesante el robot este…., y la receta del arroz, está muy bien, me entusiasman todos los arroces. Un saludo.
Gracias Jose.
Hola, me tardé un poco en entender que cocinas con una olla especial. Yo no la tengo, pero intentaré mi suerte con este plato con el modo clásico, cocina a gas. Saludos.
Hola Mario.
Este es un plato de los que cocinaban nuestras abuelas, no es necesario tener un robot de cocina para hacerlo. Lo único que queremos demostrar es que utilizar avances tecnológicos no significa perder la esencia de la cocina más tradicional.
Un saludo y gracias por tu comentario.
Me parece plausible tu idea. Yo cuento con una olla de arroz en la que de vez en cuando también preparo otros ingredientes, pero siempre mezcladas en el arroz.
@ Jose Padilla: Aquí encontré un recetario de arroces que tal vez te ayude: http://www.abcportalrecetas.com/recipes?search=arroz
Saludos.