05 Dec

Arroz caldoso con acelgas y cardo

INGREDIENTES:

– 2 manojos de acelgas
– 2 ramas de cardo
– 1 nabo
– ½ conejo
– 200g alubias blancas
– 200g de arroz
– agua
– azafrán
– sal

ELABORACIÓN:

La noche anterior poner las alubias a remojo.

Trocear y lavar las acelgas. Trocear el conejo. Retirar la parte fibrosa de los cardos, trocear y poner a remojo con agua y limón. Pelar y trocear el nabo. Echar todo en la cubeta, cubrir con agua y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1:30 minutos a 90º.

Cuando finalice el programa, abrir, echar el azafrán y el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

5 thoughts on “Arroz caldoso con acelgas y cardo

  1. Hola, me tardé un poco en entender que cocinas con una olla especial. Yo no la tengo, pero intentaré mi suerte con este plato con el modo clásico, cocina a gas. Saludos.

    • Hola Mario.
      Este es un plato de los que cocinaban nuestras abuelas, no es necesario tener un robot de cocina para hacerlo. Lo único que queremos demostrar es que utilizar avances tecnológicos no significa perder la esencia de la cocina más tradicional.
      Un saludo y gracias por tu comentario.

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