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28 May

Arròs amb panses i cigrons (Arroz con pasas y garbanzos)

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos cocidos
– 150g de uvas pasas
– 1 patata
– 160g de arroz
– 600g de caldo de pollo
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar la patata pelada y cortada a rodajas y sofreír. Cuando casi esté, añadir el diente de ajo pelado y laminado y cuando éste empiece a dorarse, echar el arroz, dar un par de vueltas y agregar las pasas y los garbanzos cocidos, remover todo y cancelar el programa.

Echar el caldo y el azafrán y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

 

 

04 Feb

Arròs amb fesols i naps (Arroz con judías y nabo)

INGREDIENTES:

– 300g careta de cerdo troceada
– 1 nabo
– 1 cardo
– 200g judías blancas en conserva
– 200g de arroz
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la carne, el nabo pelado y troceado y el cardo limpio de sus filamentos y troceado. Agregar agua hasta el nivel 2, sazonar, añadir el azafrán, remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 1 hora y 30 minutos a 90º. (Este proceso lo podemos programar para tener el caldo preparado, a falta de cocer el arroz)

Cuando finalice el programa, agregar las judías y el arroz, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

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