Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog Siguiendo a Nenalinda
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2011/11/desafio-robochef-cocido-gallego.html

INGREDIENTES:
para 6 personas :
Los ingredientes van en función de la cantidad de comensales
– 1 lacón de 1kg 600 grs.
– 2 patatas medianas
– 1 manojo de grelos.
– 200 grs. de garbanzos.
– 100 grs. de panceta salada.
– 300 grs de ternera.
– 2 chorizos frescos.

ELABORACIÓN:

El día anterior, ponemos a desalar las carnes de cerdo en un recipiente amplio con abundante agua y la cambiaremos de nuevo por la noche. Lo mismo con los garbanzos.

Poner el lacón y el resto de ingredientes, salvo los grelos cubierto de agua en la cubeta a 98º tapa cerrada 30 minutos.

Añadir los grelos una vez terminado la cocción y programar a fuego lento 98º seis minutos tapa cerrada.

Se sacan los ingredientes y en el caldo, si se desea se añaden las fideos a el mismo programa a fuego lento 95º tapa abierta un minuto.

Se sirve el caldo en taza mientras se comen los ingredientes.