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01 May

Pulpo cocido

INGREDIENTES:

– 1 Pulpo (aprox. de 1Kg)
– 2 hojas de laurel
– agua

ELABORACIÓN:

Limpiar bien el pulpo bajo el chorro de agua, darle la vuelta a la cabeza y limpiar bien por dentro, quitarle los ojos y la boca.

Introducirlo en la cubeta y cubrir con agua. Agregar las hojas de laurel, cerrar la tapa y cocer, Menú Pescados.

Cuando finalice el programa sacar el pulpo de la cubeta y refrescar con agua fresca, dejar enfriar completamente.

Si no vamos a usarlo de momento y queremos congelarlo para tener el pulpo ya cocido para la elaboración de posteriores recetas, cortar los tentáculos y congelarlos envueltos por separado con papel film.

Colar el caldo y reservar para otras recetas, como: Para cocer rodajas de patatas para un pulpo a la gallega, para un arroz con pulpo, etc.

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