INGREDIENTES:

– 1 patata
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 1 tomate maduro
– 80g jamón
– 12 huevos
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 162º. Echar en la cubeta el aceite, la patata, la cebolla y el pimiento todo troceado, sazonar y saltear. Agregar la berenjena cortada a tacos pequeños, sazonar, remover y freír. Pelar y trocear el tomate y agregar. Cuando todas la verduras estén pochadas, añadir el jamón cortado a taquitos, remover y cancelar el programa.

Cascar los huevos y verter en un bol, sazonar y batir, incorporar a la cubeta, remover bien para mezclar, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, girar la tortilla, cerrar la tapa y volver a activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos más a 162º.

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