Pimientos de Padrón rellenos de queso

Un aperitivo que se puede dejar preparado con antelación, guardando en la nevera los pimientos ya rellenos y rebozados, sólo a falta de freír.

En esta receta no se indica cantidad de ingredientes, ya que depende de las unidades  que queramos rellenar.

INGREDIENTES:

– Pimientos de Padrón
– queso crema
– harina
– huevo
– pan rallado
– aceite
– sal

ELABORACIÓN:

Lavar y secar los pimientos, abrir en forma de libro, vaciarlos de semillas, rellenarlos con el queso y sazonar.

Pasarlos por harina, después por el huevo batido, otra vez por harina, otra vez por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Echar un buen chorro de aceite en la cubeta. Activar Menú Sofreír/Freír a 168º con la tapa abierta y freír hasta dorar. Sacar, dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.