03 Jun

Lomo de cerdo mechado con trufa

INGREDIENTES:

– 785g lomo de cerdo en pieza
– 12g de trufa negra
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 40cc vino blanco
– 500cc caldo de pollo o de carne
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia (o especias de nuestra preferencia)

ELABORACIÓN:

Preparar el lomo y las trufas. Introducir en una aguja de mechar trocitos de trufa y mechar la carne. Sazonar y condimentar con las especias.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 180º. Echar el aceite en la cubeta, introducir el lomo mechado y sellar por todas partes. Cancelar el programa.

Verte en la cubeta las zanahorias y las patatas peladas y troceadas, remover e incorporar el vino y el caldo. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y sacar el lomo, dejar templar y cortar a rebanadas. Servir acompañado de las verduras y con un poco de caldo.

 

 

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