Sepia con salsa de tomate

INGREDIENTES:

– 510g de sepia
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita pimentón
– 1 cebolla
– ½ vaso de vino blanco
– 200cc tomate frito
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, la cebolla pelada y cortada en pluma y la hoja de laurel, sofreír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 168º.

Mientras, lavar y trocear la sepia.

Cuando la cebolla ya esté sofrita, añadir el pimentón, remover y sofreír ligeramente, añadir el vino y dejar unos segundos para que evapore el alcohol, añadir la sepia troceada y el tomate, remover y agregar el tomillo, volver a remover y dejar que finalice el programa.