INGREDIENTES:
– 4 Filetes de solomillo de ternera
– 1 pizca de sal
– ½ limón
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Colocar los filetes en la cubeta. Activar, con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, 1 minuto a 172º y asar.
Colocar en los platos, sazonar y aliñar con aceite y unas gotas de limón y servir.
INGREDIENTES:
– 790g de ossobuco
– 3 zanahorias
– 1 patata
– rama de apio
– 1 cebolleta
– 1 litro de agua
– harina
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Atar con hilo de bramante los ossobucos para evitar que se deshagan. Sazonar y enharinar. Echar un poco de aceite en la cubeta, colocar la carne y sofreír. Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º. Cuando vaya por la mitad de tiempo, agregar la cebolleta troceada y sofreír.
Agregar el agua, una pizca de sal y el resto de verduras. Cerrar la tapa e iniciar Menú Carnes.
Cuando finalice el programa, sacar la carne y triturar las verduras con el caldo. Emplatar y servir.
INGREDIENTES:
– 400g de longanizas
– 240g de champiñones
– 4 cucharadas de salsa verde
– 1 pizca sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar un chorrito de aceite en la cubeta y colocar las longanizas. Cerrar la tapa y activar Menú, 1 minuto a 162º.
Cuando finalice el tiempo, abrir y dar la vuelta a las longanizas, agregar los champiñones troceados, una pizca de sal y la salsa verde. Volver a cerrar la tapa e iniciar de nuevo Menú Horno, 1 minuto a 162º.
INGREDIENTES:
– 8 mini hamburguesas
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Distribuir las hamburguesas en la cubeta, regar con un chorrito de aceite. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 minuto a 162º.
Cuando finalice el tiempo, abrir, dar la vuelta a las hamburguesas y dejar unos segundos, con la máquina apagada, para que se doren un poco por la otra parte.
INGREDIENTES:
– 2 manitas de cerdo
– 1 patata
– 1 cebolleta
– 1 hoja de laurel
– 600cc de agua
– 90 mg. hebras de azafrán
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Colocar en la cubeta las manitas de cerdo partidas por la mitad, agregar la patata pelada y partida también por la mitad, la cebolleta y la hoja de laurel. Añadir el agua, la sal, las hebras de azafrán y remover. Cerrar la tapa y cocer.
Menú Carnes.
INGREDIENTES:
– 2 hamburguesas
– ½ tomate maduro grande
– 1 cebolleta
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de orégano
ELABORACIÓN:
Colocar las hamburguesas en la cubeta y poner encima el tomate cortado a rodajas y la cebolla a tacos. Sazonar, regar con un chorrito de aceite, espolvorear con orégano y cerrar la tapa.
Activar Menú Horno, 1 minuto a 162º. Cuando finalice el tiempo, dar la vuelta a las hamburguesas y dejar unos segundo con la tapa cerrada y la máquina apagada, para que se dore un poco por la otra parte.
INGREDIENTES:
– 350g escalopines de añojo
– 60g de queso azul
– 2 cebolletas
– 1 chorrito de brandy
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Echar el aceite y la cebolleta cortada a rodajas en la cubeta. Activar Menú Sofreír/Freír a 151º con la tapa abierta.
Sazonar los escalopines y agregar a la cubeta cuando la cebolla esté blanda. Removiendo de vez en cuando para que se hagan bien.
Cuando la carne ya esté en su punto agregar el queso desmenuzado y el chorrito de brandy. Dejar que se derrita el queso y se evapore un poco el alcohol y servir.
INGREDIENTES:
– 2 brazuelos de cordero
– 3 cucharadas mostaza de Dijon
– 1 chorrito de aceite
– 1 diente de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Mezclar en un cuento la mostaza, el aceite, el ajo picado y el perejil trinchado. Sazonar los brazuelos y untar con esta mezcla.
Colocar en la cubeta y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta, volver a cerrar para que se haga por la otra parte y dejar que finalice el programa.
Servir regados con su propio jugo.
INGREDIENTES
(para 2 personas)
– 2 rodajas de osobuco
– 1 tomate tipo perita
– ½ locote verde
– 1 cebolla
– 2 zanahorias pequeñas
– 100 grs. Poroto manteca
– 480cc agua
– 1 cubito de caldo de carne
– Sal a gusto
ELABORACIÓN:
Lavar los porotos y picar el resto verduras.
Poner primero en la olla las rodajas de osobuco. Agregar las verduras, el agua, el cubito de caldo, y la sal.
Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 110 grados, 8 minutos.
INGREDIENTES:
– 670g de embutido (mini longanizas, morcillas, chorizos)
ELABORACIÓN:
Colocar en la cubeta el embutido y activar con la tapa abierta el Menú Dorar/Plancha, 2 minutos a 151º. A mitad de cocción dar la vuelta para que dorar por ambos lados.
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