01 Aug

Patatas al vapor

INGREDIENTES:

– 1 Patata grande (500g aprox)

ELABORACIÓN:

Pelar la patata y partirla por la mitad. Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6.

Colocar la patata en el cesto de cocer al vapor e introducir en la cubeta, cerrar la tapa y cocer.

Menú Vapor, 10 minutos a 110º

Para usar en múltiples recetas: en ensaladas, con pulpo a la gallega, simplemente sazonadas y aliñadas con aceite, etc… Al no estar cocidas en contacto con el agua, quedan más firmes para poderlas cortar mejor a rebanadas y también conservan más sus propiedades.

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