16 May

Pisto (en un sólo paso)

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 400g tomate frito
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 3 ramitas de romero (opcional)

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena y trocear a tacos, lavar y secar el pimiento y trocear también a tacos. Pelar los dientes de ajo, sacar el germen interior y trocear.

Echar en la cubeta el aceite y todas las verduras, sazonar, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 98º

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y agregar el tomate frito, remover y dejar unos minutos con la máquina apagada, sólo para atemperar un poco el tomate.

Si gusta, antes de cerrar, añadir unas ramitas de romero para aromatizar el pisto.

15 Jan

Redondo de buey con pisto

INGREDIENTES:

– 2 cortadas de redondo de buey
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 4 cucharadas de pisto (Ver receta)

ELABORCIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y las cortadas de carne, sazonar y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, 2 minutos a 151º, dando vueltas a la carne hasta que esté hecha.

Servir con el pisto como acompañamiento.

14 Jan

Pisto

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pimiento verde
– 400g tomate troceado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– ½ cucharadita de azúcar

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, el pimiento troceado y la berenjena también troceada, sazonar y remover. Activar Menú a Fuego lento con la tapa cerrada, 15 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir, agregar el tomate, sazonar y añadir el azúcar, remover y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.