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08 Dec

Estofado de potro con patatas

INGREDIENTES:

– 575g morcillo de potro

– 2 patatas

– 1 cucharadita de tomillo

– 500cc caldo de ave

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Cortar a rebanadas el morcillo, echar un chorrito de aceite en la cubeta y distribuir la carne, sazonar, iniciar menú dorar/plancha con la tapa abierta y sellar la carne.

Añadir las patatas peladas y cortadas a tacos grandes, saltear unos minutos, añadir el tomillo y el caldo. Cerrar la tapa e iniciar menú presión, 3 minutos a 110º

04 Dec

Alcachofas estofadas

INGREDIENTES:

– 5 alcachofas

– 1 pellizco de sal

– 1 pizca de pimienta negra

– 1 cucharadita de pimentón de la vera

– 1 chorrito de vinagre

– 1 chorrito de aceite

– 1 vaso de vino blanco

– 1 L. de agua

ELABORACIÓN:

Cortar el tallo de las alcachofas y quitar unas cuantas hojas duras. Darle un golpe en seco por las puntas para que se abran un poco.

Sazonar, espolvorear con pimienta, aliñar con aceite. Agregar el vino y el agua, espolvorear las alcachofas con pimentón y agregar un chorrito de vinagre. Cerrar la tapa e iniciar el Menú Verduras.

20 Nov

Conejo con pimientos rojos

Receta de Choni Anastasio del Blog Cocina compartida

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas  medianas
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 1 o 2 guindillas ( a gusto)
  • Una matita de romero fresco o bien una cucharada de romero seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una copita de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta
  • Sal
  • Patatas para guarnicion
Preparación en Robochef:
Lavamos bien el conejo, previamente troceado y salamos ligeramente. Reservamos.
En la cubeta de la olla ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, muy importante a la hora de dar sabor a nuestros platos.
Programamos la función SOFREIR – FREIR, 8 minutos, la temperatura será la indicada por la máquina. Echamos el conejo troceado y salado y sofreímos un poco.
Una vez hayamos dorado un  poco la carne la sacamos y reservamos en un plato.
Añadimos a la cubeta los ajos laminados, la cebolla troceada y los pimientos también troceados y pequeños.
Sofreímos un poco todo los ingredientes antes mencionados. Cancelamos la función una vez esté todo sofrito.
Le añadimos a la olla nuevamente la carne de conejo, un vaso de agua, el vino blanco, las guindillas, la matita de romero o el romero seco y la pimienta.
Volvemos a programar, esta vez menú PRESIÓN, 4 minutos, la temperatura será la indicada por la maquina.
Cerramos la tapa y damos a  INICIAR COCINADO.
Una vez termine la función le damos a  CANCELAR y abrimos la tapa.
31 Aug

Carrillada en salsa de pimiento choricero

INGREDIENTES: 

– 6 carrilladas de cerdo

– 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero

– 1 vaso de vino blanco

– 1 cucharadita de tomillo

– 1 cucharadita Toque Thai Italia

– harina

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar y enharinar las carrilladas. Echar un chorrito de aceite en la cubeta y colocar la carne y espolvorear con las especias Toque Thai Italia. Sofreír por todas las partes con la tapa abierta, menú sofreír/freír.

Añadir la carne de pimiento choricero, el vino, el tomillo y remover. Cerrar la tapa y cocer, menú presión, 3 minutos a 110º.

02 Aug

Bizcocho

INGREDIENTES:

 – 1 sobre de preparado para bizcocho

– 1 nuez de mantequilla

– 1 pizca de canela molida

– 1 pizca de azúcar vainillado 

ELABORACIÓN:

Engrasar la cubeta con mantequilla y verter el contenido del sobre. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postre. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar el bizcocho, espolvorear con canela y azúcar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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