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14 Apr

Bizcocho sin azúcar (apto para diabéticos)

Bizcocho_sin_azucar1

Bizcocho_sin_azucar2

INGREDIENTES:

– 4 huevos
– 120g harina
– 1 limón
– 10 gr. levadura en polvo
– 1 cucharadita de Stevia
– 1 cucharadita de agua de azahar
– 1 manzana
– 1 puñado de nueces
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de mantequilla o de margarina

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco la harina y la levadura. Añadir las yemas de los huevos. Agregar el zumo de medio limón. Montar las claras a punto de nieve e incorporar, añadir el agua de azahar y el edulcorante y mezclar todo con movimientos envolventes. Agregar la ralladura de la piel del limón y seguir mezclando, siempre con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta con la mantequilla y verter la masa. Colocar encima la manzana pelada y cortada a gajos. Añadir las nueces y espolvorear con canela.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Postres.

Cuando finalice el programa, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Lo podemos servir tal cual o abrirlo y rellenarlo de mermelada sin azúcar.

 

Bizcocho_sin_azucar

Vídeo de la receta, paso a paso

24 Jul

Guiso de sepia con verduras

INGREDIENTES:

– 4 sepias pequeñas
– 1 patata grande
– ½ pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de pimentón
– 80cc de vino blanco
– 80cc de agua
– 1 ramito perejil picado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todas las verduras troceadas, sazonar y sofreír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 168º. Cuando las verduras estén sofritas, agregar la cucharadita de pimentón, remover y cancelar el programa.

Limpiar las sepias y cortar en trozos regulares. Añadir a la cubeta y remover para mezclar. Agregar el vino, el agua y el perejil. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

23 Jul

Barquillos rellenos

INGREDIENTES:
– Pasta para albóndigas de bacalao (ver receta)
– 4 barquillos para helado
– hojas de lechugas variadas
– 4 cucharadas surimi deshilachado
– 1 puñado de nueces
– 1 hilo de aceite

ELABORACIÓN:

Pincelar la cubeta con aceite.

Hacer bolitas con la pasta de bacalao y colocarlas en la cubeta.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º e ir removiendo hasta dorar. Cancelar el programa.

Lavar y centrifugar las hojas de lechuga.

Poner cada barquillo en un vasito y repartir las nueces en el fondo de los barquillos, terminar de llenar con las hojas de lechuga, repartir por encima los hilos de surimi, coronar cada barquillo con dos bolitas de bacalao y servir.

10 May

Salmonetes con tomate y piñones II


INGREDIENTES:

– 5 salmonetes
– 1 cebolla
– 5 tomates de la pera
– 1 puñado de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Echar en la cubeta el aceite y la cebolla troceada y pochar. Mientras, limpiar los salmonetes.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir los tomates pelados, e ir triturándolos con la ayuda de la espátula. Sazonar y agregar los piñones y el perejil trinchado, remover y sofreír.

Cancelar el programa y poner encima los salmonetes. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 90º.

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