Navajas al aceite de azafrán y naranja
INGREDIENTES:
– 15 navajas frescas
– 1 chorrito de aceite de azafrán y naranja
– 1 limón
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal gorda
– agua
ELABORACIÓN:
Poner a remojo las navajas con agua y sal gorda al menos 2 horas, para que suelte la arena que puedan tener.
Colocar las navajas en la cubeta, activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º.
Cuando se abran las navajas, cancelar el programa.
Cortar el limón en rodajas finas y colocar en el fondo del plato a llevar a la mesa, distribuir por encima el perejil. Quitar la concha vacía de las navajas y colocar en el plato. Aliñar con el aceite de azafrán y naranja y servir.