INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– ½ pimiento asado
– 3 tacos de atún en aceite
– 1 pizca sal en escamas
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar la berenjena y colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar.
Menú Horno, 15 minutos a 162º.
Sacar y dejar enfriar. Pelar y partir y abrir en forma de libro, rellenar con medio pimiento asado y con el atún, cerrar, aliñar con un hilo de aceite, sazonar con unas cuantas escama de sal y servir.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 pimiento verde
– 400g tomate troceado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– ½ cucharadita de azúcar
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el aceite, el pimiento troceado y la berenjena también troceada, sazonar y remover. Activar Menú a Fuego lento con la tapa cerrada, 15 minutos a 80º.
Cuando finalice el programa, abrir, agregar el tomate, sazonar y añadir el azúcar, remover y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena mediana
– 1 manojo de espárragos verdes
– 2 huevos
– 25g jamón a taquitos
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar y secar la berenjena e introducirla en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 8 minutos a 162º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta a la berenjena, introducir entonces los espárragos lavados y con la parte leñosa cortada. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.
Dejar enfriar un poco la berenjena, pelar y trocear, sazonar, mezclar con el jamón y aliñar con aceite.
Trocear los espárragos e introducir de nuevo en la cubeta con un poco de aceite. Incorporar los huevos, sazonar y con la tapa abierta y el Menú Sofreír/Freír a 151º hacer el revuelto removiendo constantemente con la cuchara, hasta cuajar el huevo a nuestro gusto.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 huevo cocido (ver receta)
– 10g migas de bacalao
– 1 diente de ajo
– 1 puñado aceitunas manzanilla
– 1 chorro aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Lavar y secar la berenjena y colocarla en la cubeta. Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 15 minutos a 162º
Abrir, dar la vuelta a la berenjena, cerrar y volver a programa el mismo menú con el mismo tiempo y la misma temperatura.
Sacar la berenjena, dejar enfriar, pelar y trocear. Añadir el diente de ajo, pelado y troceado y una pizca de sal, remover y mezclar. Agregar las migas de bacalao y un chorro de aceite. Mezclar todo bien. Agregar el huevo cortado a rodajas y las aceitunas y servir.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 4 rodajas finas de sobrasada
– 6 rodajas queso de cabra
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de orégano
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar, secar y partir por la mitad las berenjenas, practicar unos cortes en su carne, colocar en la cubeta y sazonar. Aliñar con un hilo de aceite. Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 15 minutos a 169º.
Cuando finalice el programa, abrir, colocar sobre cada mitad de berenjena dos rodajas de sobrasada y sobre ésta tres de queso. Cerrar la tapa para derretir, activar Menú Horno, 1 minuto a 169º.
Espolvorear con orégano antes de servir.
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