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09 Nov

Berenjena con cebolla a la salsa barbacoa

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de salsa barbacoa
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, partirla por la mitad, practicar unos cortes transversales en su carne, sazonar y regar con un chorrito de aceite y colocar en la cubeta.

Cubrir la berenjena con rodajas de cebolla, pincelar estas con aceite y sazonar. Untar con salsa barbacoa y espolvorear con orégano.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar la berenjena, regar con el caldo que ha quedado debajo de ellas y servir.

 

 

08 Nov

Pulpo con pochas a la vinagreta

INGREDIENTES:

– 400g pochas congeladas
– 2 tentáculos de pulpo cocido (ver receta)
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las pochas congeladas y el agua. Sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, colar las pochas, refrescar con agua y dejar enfriar.

Echar en un cuenco el vinagre, una pizca de sal y el aceite. Batir con la ayuda de un tenedor para emulsionar y mezclar con la zanahoria y el pimiento troceado en brunoise (trocitos pequeños). Verter sobre las pochas. Cortar a rodajas los tentáculos del pulpo, mezclar todo y servir o reservar en la nevera.

 

 

06 Nov

Lubina a la sal

INGREDIENTES:

– 1 lubina
– 1 puñado de sal gruesa
– 4 cucharadas de salsa verde

ELABORACIÓN:

Limpiar la lubina, abrirla y quitarle la espina central, partir en dos lomos.

Cubrir el fondo de la cubeta con la sal y colocar los lomos de lubina encima, con la parte de la piel hacia abajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 173º.

Echar en los platos un cordón de salsa verde, colocar el lomo de lubina encima y condimentar con otro hilo de salsa verde.

 

 

05 Nov

Peras al vapor (Postre apto para diabéticos)

INGREDIENTES:

– 4 peras blanquilla
– 500cc de agua
– 1 pizca canela molida
– 1 chorrito agua de azahar

ELABORACIÓN:

Pelar las peras conservando su rabito y colocar sobre el accesorio de asar, o el cesto ce cocer al vapor. Echar el agua en la cubeta e introducir el accesorio con las peras.

Echar el agua en la cubeta e introducir las peras dentro del accesorio.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2minutos a 100º.

Sacar y dejar enfriar. En el momento de servir, rociar con agua de azahar y espolvorear con canela.

 

 

04 Nov

Guiso de verduras con longanizas

INGREDIENTES:

– 500g de longaniza fresca
– 250g de champiñones laminados
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 cebolleta
– 220g de tomate rallado
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear las longanizas, lavar y trocear la berenjena y el calabacín, pelar y trocear la cebolleta. Lavar los champiñones.

Echar el aceite en la cubeta y agregar los trozos de longaniza, los tacos de berenjena y calabacín, la cebolleta y los champiñones, sazonar y remover. Agregar el tomate rallado y volver a mezclar.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 98º.

 

 

03 Nov

Revuelto de berenjena con jamón

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 4 huevos
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– lonchas de jamón serrano

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, trocear a tacos gruesos y echar en la cubeta, sazonar, regar con un hilo de aceite y espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y remover. Echar los huevos, rectificar de sal y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Remover para romper los huevos y cuajarlos. Cancelar el programa.

Poner en los platos un aro de emplatar y rellenar con el revuelto. Quitar el aro, coronar con una loncha fina de jamón y servir.

 

 

02 Nov

Muslos de pollo al aroma de whisky

INGREDIENTES:

– 8 muslos de pollo
– 2 pimientos italianos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón
– 1 cucharadita romero
– 8 cucharadas de tomate triturado
– 40cc whisky
– 1 vasito medidor de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear el pimiento, pelar y partir por la mitad los dientes de ajo.

Echar un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Cuando ya esté en su punto, agregar los mulos de pollo, sazonar y sellar. Echar el pimentón, remover y agregar el tomate, dar un par de vueltas y agregar el whisky, dejar unos minutos para que evapore el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el romero y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

02 Nov

Yogur natural

INGREDIENTES:

– 4 vasos de leche
– 1 yogur
– 6 cucharaditas de azúcar
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Mezclar la leche con el yogur y el azúcar.

Verter la mezcla en vasos con tapa (si no tenemos vasos con tapas, podemos cubrirlos con papel de aluminio con el fin de que no caiga dentro gotas de agua producidas por el vapor).

Echar el agua en la cubeta y colocar la bandeja de cocer al vapor con los vasos encima, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 2 horas a 45º.

Una vez finalice el programa, dejar reposar 1 hora dentro de la cubeta con la máquina apagada y a continuación conservar en el frigorífico.

30 Oct

Ensaladilla con crumble de papas

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 lata de bonito
– 2 cucharadas de mayonesa
– 6 palitos de surimi
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 paquete chips de patata
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Añadir los palitos de surimi cortados a rodajas, el atún desmigado y escurrido de su aceite y remover. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

Poner en el centro de cada plato a llevar a la mesa un aro de emplatar y rellenar con la ensaladilla. Retirar el aro.

Estrujar con las manos los chips de patata sin llegar a triturarlos demasiado y colocarlos encima de la ensaladilla. Espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y con el orégano y servir.

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