08 Sep

Champiñones rellenos con mayonesa vegetal

INGREDIENTES:
(Para la mayonesa)

– 2 patatas cocidas
– 2 zanahorias cocidas
– 1 tacita de café de leche desnatada
– 1 pizca de sal

(Para los champiñones):

– 7 champiñones portobello
– 7 cucharadas berenjena asada mezclada con atún
– 7 cucharaditas de mayonesa de patata y zanahoria
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Quitar el tronco de los champiñones, limpiarlos con un paño húmedo y colocar en la cubeta, con la parte exterior hacia abajo. Sazonar, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 95º.

Mientras, preparar la mayonesa vegetal introduciendo en el vaso de la batidora las patatas y las zanahorias cocidas. Agregar la tacita de leche y triturar hasta conseguir una crema con la textura deseada. (Si se desea una “mayonesa” ligera se le puede agregar más leche, o un poco del caldo de cocer las hortalizas). Sazonar y reservar.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los champiñones y asar por la parte cóncava unos minutos con la maquina apagada.

Cuando ya estén asados, sacar y rellenar con una cucharadita de la mezcla de berenjena y atún. Cubrir el relleno con una cucharadita de mayonesa, espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y servir.

07 Sep

Purrusalda

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

– 1 patata
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 2 puerros
– 400cc de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear todas las verduras y echar en la cubeta, añadir el agua, sazonar, y agregar el aceite, el romero y el tomillo. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

05 Sep

Ensalada templada con nidos y gambas

INGREDIENTES:

– 80g nidos de pasta
– 1 litro de agua
– 9 palitos de surimi
– 1 lata de bonito en aceite
– 1 cogollo de lechuga
– 1 pimiento verde
– 200g gamba pelada
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1 chorrito de vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, sazonar y agregar los nidos de pasta. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar la pasta y dejar enfriar.

Mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas, el pimiento troceado y con el bonito.

Echar en la cubeta una cucharada de aceite y verter las gambas peladas, sazonar ligeramente y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º. Cuando finalice el programa verter sobre la mezcla de la ensalada.

Echar en un cuenco la otra cucharada de aceite, el vinagre y una pizca de sal y batir hasta emulsionar. Verter sobre el cogollo de lechuga lavado y troceado.

Poner el cogollo aliñado en la base de un plato o de una fuente, verter sobre él la mezcla de la ensalada y servir.

04 Sep

Conejo a la cazadora

INGREDIENTES:

– 1 conejo troceado
– 1 cebolleta
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 cacito de caldo de carne
– 1 pizca de pimienta
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 80cc de vino blanco
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, el aceite, los dientes de ajo pelados y troceados y la cebolleta también pelada y troceada. Cuando la cebolleta esté pochada, añadir el pimiento troceado. Cuando el pimiento ya esté casi, agregar el conejo y sazonar.

Cuando el conejo ya casi esté frito, agregar los tomates rallados y sofreír todo el conjunto. Añadir el vino y el laurel dejar unos minutos para que evapore un poco el alcohol del vino. Añadir el cacito de caldo de carne y el agua, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

03 Sep

Boquerones a la plancha

INGREDIENTES:

– 400g de boquerones
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Limpiar los boquerones. Activar con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 168º.

Introducir por tandas los boquerones en la cubeta, sazonar y asar.

01 Sep

Berenjena al horno

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 2 cucharadas de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Colocar el accesorio de asar en la cubeta con las berenjenas partidas por la mitad con la parte de la piel hacia abajo. Pincelar con aceite, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar, dejando la parte de la carne de la berenjena en contacto directo con la cubeta unos minutos con la máquina apagada.

31 Aug

Tortuga de ensaladilla

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 lata de bonito
– 2 cucharadas de mayonesa
– 2 clavos de olor
– 1 tira de jamón
– 5 puntas de pan
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Mezclar la ensaladilla con el bonito y la mayonesa.

Forrar un cuenco con papel film y verter la ensaladilla. Voltear sobre el plato a llevar a la mesa.

Con las puntas de pan formar las patitas y la cabeza, simular los ojitos con los clavos de olor y en la punta de pan que forma la cabeza hacer un corte con el cuchillo para introducir la tira de jamón que simulará la lengua.

30 Aug

Champiñones con espárragos

INGREDIENTES:

– 300g de champiñones
– 1 manojo de espárragos verdes
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de aceite
– 80cc de agua

ELABORACIÓN:

Lavar los champiñones y echar en la cubeta. Añadir el diente de ajo, pelado y laminado. Agregar los espárragos troceados, sazonar y añadir el aceite. Remover y echar el agua.

Cerrar la tapa y cocinar. Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 80º.

29 Aug

Descongelar y asar

INGREDIENTES:

– 4 cortadas de lomo adobado congelado

ELABORACIÓN:

Colocar las cortadas de carne congeladas en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 10 minutos a 50º.

Una vez finalizado el programa y descongelada la carne, activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 168º

Asar dando la vuelta a la carne para dorar por ambas partes.

28 Aug

Dorada al horno con su meloso de arroz

INGREDIENTES:

– 2 doradas
– 250g gambón pelado
– 60g de arroz
– 1 patata
– 1 cebolla
– 2 tomates secos
– 2 hojitas de laurel
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Limpiar las doradas, cortar las cabezas, abrir las doradas por la mitad y quitar la espina central. Echar en la cubeta las cabezas y las espinas, agregar la cebolla, la patata, las hojas de laurel y los tomates secos. Añadir el agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Pescados.

Mientras, partir cada dorada en dos lomos y retirar todas las espinas que encontremos.

Cuando finalice el programa, colar el caldo y reservar.

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar los lomos de las doradas, poner encima los gambones, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, sacar el accesorio con las doradas y los gambones y reservar el jugo que se ha depositado en la cubeta.

Echar en la cubeta el caldo que teníamos reservado agregar el azafrán y cocer el arroz. Tapa cerrada, Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Emplatar los lomos de dorada con los gambones encima, regar con el jugo reservado. Servir a un costado del plato el arroz, regándolo todo con el caldo de cocerlo.