07 Jun

Mozzarella rellena de berenjena

INGREDIENTES:

– 2 berenjenas
– 1 bola de mozzarella por comensal
– 25g migas de bacalao
– 1 tomate por comensal
– 1 pellizco de orégano
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar las berenjenas, colocarlas enteras dentro de la cubeta. Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 15 minutos a 169º.

Cuando finalice el programa, sacarlas y dejar enfriar. Partirlas por la mitad y sacar la pulpa, sazonar y aliñar con aceite.

Partir las bolas de queso por la mitad, espolvorear con orégano, cubrir con la berenjena una parte del queso y tapar con la otra a modo de bocadillo. Poner encima unas migas de bacalao, aliñar con un hilo de aceite.

Acompañar con el tomate cortado en rodajas y aliñado con un poco de sal y unas gotas de aceite.

04 Jun

Coliflor al vapor

INGREDIENTES:

– 1 coliflor
– agua
– sal
– aceite
– viangre

ELABORACIÓN:

Cortar la coliflor a ramitos. Poner agua en un cuenco con un chorro de vinagre y sumergir en ella los ramitos de coliflor para lavarlos.

Escurrir y colocar en el cesto de cocer al vapor. Poner agua en la cubeta hasta el nivel 0.6, colocar el cesto, cerrar la tapa y cocer.

Menú Vapor, 15 minutos a 110º.

Servir acompañada del salero y las vinegreras para que cada comensal se condimente el plato a su gusto.

04 Jun

Brazuelos de cordero al vapor

INGREDIENTES:

– 2 brazuelos de cordero
– 1 limón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– patatas chips
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar agua en la cubeta hasta el nivel 0.6, colocar la bandeja de cocer al vapor y poner encima los brazuelos, salpimentar, escurrir sobre ellos el zumo del limón.

Cerrar la tapa y cocer, Menú Vapor, 15 minutos a 110º.

Al servir aliñar los brazuelos con un poco de aceite y acompañar con los chips de patatas espolvoreados con el sazonador de ajo y pimentón.

03 Jun

Tortilla de patatas y sobrasada

INGREDIENTES:

– 8 huevos
– 3 patatas
– 5 rodajas finas de sobrasada
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las patatas.

Echar aceite en la cubeta, añadir las patatas, sazonar y freír. Tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º. Hasta que veamos que las patatas están hechas.

Batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal, añadir las patatas escurridas de su aceite, remover y verter la mezcla en la cubeta. Añadir la sobrasada troceada, remover, cerrar la tapa y cuajar la tortilla. Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, dar la vuelta a la tortilla, cerrar la tapa y volver a repetir el mismo programa para cuajar por la otra parte. Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

02 Jun

Ensalada tibia de sepia y pasta

INGREDIENTES:

– 100g de pasta
– 500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 sepia
– 1 tomate maduro
– 4 cucharadas de zanahoria rallada
– 140g de maíz cocido de lata
– 4 rodajas de piña en almíbar
– 2 cucharadas de cebolla frita deshidratada
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, añadir el agua y la sal y cocer. Menú Pasta.

Cuando finalice el programa, colar, escurrir y verter en un cuenco. Mezclar con el tomate pelado y troceado, el maíz y la piña troceada

Echar unas gotas de aceite en la cubeta y añadir la sepia troceada, asar con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 151º hasta que veamos que ya está hecha.

Añadir la sepia a la mezcla de la ensalada, remover y aliñar con un hilo de aceite. Agregar la zanahoria rallada y mezclar. Servir en platos individuales y repartir por encima un poco de cebolla frita deshidratada para darle un toque crujiente.

02 Jun

Chuletas de cordero a la mostaza y miel

INGREDIENTES:

– 4 chuletas de cordero
– 1 chorrito de miel
– 1 chorrito de mostaza de Dijon
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Sazonar las chuletas y colocar en la cubeta, echar por encima un chorrito de miel y repartir con un pincel para que queden todas con la capa de miel. Echar un chorrito de mostaza y repetir la operación con el pincel. Cerrar la tapa y asar, Menú Dorar/Plancha, 1 minuto a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a las chuletas y dejar unos minutos, con la máquina apagada, para que se doren por la otra parte.

01 Jun

Pollo a la Coca-Cola

INGREDIENTES:

– 5 muslos de pollo
– 1 cebolleta
– 1 chorro de salsa barbacoa
– 1 vaso de Coca-Cola
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Limpiar los muslos, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Echar un poco de aceite en la cubeta, añadir la cebolleta picada y los muslos de pollo. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 162º.

Cuando veamos que la cebolla esté hecha y la carne sellada cancelar el programa, añadir la salsa barbacoa y la Coca-Cola. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 5 minutos a 113º.

01 Jun

Chuletas de cerdo con tomate

INGREDIENTES:

– 2 chuletas de cerdo
– 3 ramitas de romero
– 100g tomate frito
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Sazonar la carne. Echar aceite en la cubeta, introducir las chuletas y colocar encima de ellas ramitas de romero. Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 3 minutos a 162º.

Abrir, dar la vuelta a la carne y añadir el tomate frito, dejar unos minutos con la máquina apagada para que se acabe de hacer la carne por la otra parte y para atemperar al mismo tiempo el tomate.

01 Jun

Libro de Recetas del Mes de Junio

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31 May

Cordero al horno

INGREDIENTES:

– 464g brazuelo de cordero
– 1 limón
– 2 cucharaditas de mantequilla
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida

ELABORACIÓN:

Introducir en la cubeta los brazuelos de cordero, salpimentar, poner la mantequilla encima, regar con el zumo del limón y dejar caer dos trocitos del limón exprimido.

Cerrar la tapa y asar. Menú horno, 5 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, dar la vuelta a la carne y dejar unos minutos con la máquina apagada para que se dore por la otra parte.

Servir la carne regada con su propio jugo.