14 Sep

Costillas de cerdo con tomate

INGREDIENTES:

– 600g costilla de cerdo
– 5 dientes de ajo
– 350g tomate frito
– 80cc de vino blanco
– 1 cucharada sazonador de pimentón y ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los ajos enteros y pelados. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, sazonar las costillas y condimentar con el sazonador de pimentón y ajo.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las costillas y sofreír.

Cuando las costillas casi estén, agregar el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito, remover, cancelar el programa y servir.

13 Sep

Bizcocho de manzana con su cobertura

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina
– ½ medida de aceite
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

Para la cobertura:

– 1 manzana
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 medida de agua

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco todos los ingredientes del bizcocho. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la masa. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, sacar el bizcocho y reservar.

Echar en la cubeta los ingredientes de la cobertura, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2 minutos a 118º. Cuando finalice el programa extender sobre el bizcocho.

12 Sep

Bonito con cebolla

INGREDIENTES:

– 2 cebollas
– 250g de bonito fresco
– 2 hojitas de laurel
– 1 vaso medidor de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las cebollas cortadas en pluma, añadir el aceite y la sal. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar las hojitas de laurel, el bonito y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º.

Poner en el plato dos cucharadas de cebolla, encima el bonito y encima otra cucharada de cebolla, regar con un cucharón de caldo y servir.

08 Sep

Champiñones rellenos con mayonesa vegetal

INGREDIENTES:
(Para la mayonesa)

– 2 patatas cocidas
– 2 zanahorias cocidas
– 1 tacita de café de leche desnatada
– 1 pizca de sal

(Para los champiñones):

– 7 champiñones portobello
– 7 cucharadas berenjena asada mezclada con atún
– 7 cucharaditas de mayonesa de patata y zanahoria
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Quitar el tronco de los champiñones, limpiarlos con un paño húmedo y colocar en la cubeta, con la parte exterior hacia abajo. Sazonar, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 95º.

Mientras, preparar la mayonesa vegetal introduciendo en el vaso de la batidora las patatas y las zanahorias cocidas. Agregar la tacita de leche y triturar hasta conseguir una crema con la textura deseada. (Si se desea una “mayonesa” ligera se le puede agregar más leche, o un poco del caldo de cocer las hortalizas). Sazonar y reservar.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los champiñones y asar por la parte cóncava unos minutos con la maquina apagada.

Cuando ya estén asados, sacar y rellenar con una cucharadita de la mezcla de berenjena y atún. Cubrir el relleno con una cucharadita de mayonesa, espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y servir.

07 Sep

Purrusalda

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

– 1 patata
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 2 puerros
– 400cc de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear todas las verduras y echar en la cubeta, añadir el agua, sazonar, y agregar el aceite, el romero y el tomillo. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

06 Sep

Hamburguesas de pavo caseras

INGREDIENTES:

– 1 pechuga de pavo
– 1 zanahoria
– 1 ramito de perejil
– 1 cucharadita de ajo y cebolla liofilizada
– 50g de levadura de cerveza

ELABORACIÓN:

Echar en la picadora la zanahoria pelada y la pechuga de pavo y triturar. Verter en un cuenco y mezclar con el perejil trinchado y con el ajo y la cebolla liofilizada. Mezclar bien, formar con la masa las hamburguesas y rebozar con la levadura de cerveza.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 172º y dorar por ambas partes.

(Si no las vamos a cocinar de inmediato o las queremos congelar, separarlas con papel de hornear)

05 Sep

Ensalada templada con nidos y gambas

INGREDIENTES:

– 80g nidos de pasta
– 1 litro de agua
– 9 palitos de surimi
– 1 lata de bonito en aceite
– 1 cogollo de lechuga
– 1 pimiento verde
– 200g gamba pelada
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1 chorrito de vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, sazonar y agregar los nidos de pasta. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar la pasta y dejar enfriar.

Mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas, el pimiento troceado y con el bonito.

Echar en la cubeta una cucharada de aceite y verter las gambas peladas, sazonar ligeramente y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º. Cuando finalice el programa verter sobre la mezcla de la ensalada.

Echar en un cuenco la otra cucharada de aceite, el vinagre y una pizca de sal y batir hasta emulsionar. Verter sobre el cogollo de lechuga lavado y troceado.

Poner el cogollo aliñado en la base de un plato o de una fuente, verter sobre él la mezcla de la ensalada y servir.

04 Sep

Conejo a la cazadora

INGREDIENTES:

– 1 conejo troceado
– 1 cebolleta
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 cacito de caldo de carne
– 1 pizca de pimienta
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 80cc de vino blanco
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, el aceite, los dientes de ajo pelados y troceados y la cebolleta también pelada y troceada. Cuando la cebolleta esté pochada, añadir el pimiento troceado. Cuando el pimiento ya esté casi, agregar el conejo y sazonar.

Cuando el conejo ya casi esté frito, agregar los tomates rallados y sofreír todo el conjunto. Añadir el vino y el laurel dejar unos minutos para que evapore un poco el alcohol del vino. Añadir el cacito de caldo de carne y el agua, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

03 Sep

Boquerones a la plancha

INGREDIENTES:

– 400g de boquerones
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Limpiar los boquerones. Activar con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 168º.

Introducir por tandas los boquerones en la cubeta, sazonar y asar.

01 Sep

Berenjena al horno

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 2 cucharadas de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Colocar el accesorio de asar en la cubeta con las berenjenas partidas por la mitad con la parte de la piel hacia abajo. Pincelar con aceite, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar, dejando la parte de la carne de la berenjena en contacto directo con la cubeta unos minutos con la máquina apagada.