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31 Aug

Tortuga de ensaladilla

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 lata de bonito
– 2 cucharadas de mayonesa
– 2 clavos de olor
– 1 tira de jamón
– 5 puntas de pan
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Mezclar la ensaladilla con el bonito y la mayonesa.

Forrar un cuenco con papel film y verter la ensaladilla. Voltear sobre el plato a llevar a la mesa.

Con las puntas de pan formar las patitas y la cabeza, simular los ojitos con los clavos de olor y en la punta de pan que forma la cabeza hacer un corte con el cuchillo para introducir la tira de jamón que simulará la lengua.

 

 

30 Aug

Champiñones con espárragos

INGREDIENTES:

– 300g de champiñones
– 1 manojo de espárragos verdes
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de aceite
– 80cc de agua

ELABORACIÓN:

Lavar los champiñones y echar en la cubeta. Añadir el diente de ajo, pelado y laminado. Agregar los espárragos troceados, sazonar y añadir el aceite. Remover y echar el agua.

Cerrar la tapa y cocinar. Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 80º.

 

 

29 Aug

Descongelar y asar

INGREDIENTES:

– 4 cortadas de lomo adobado congelado

ELABORACIÓN:

Colocar las cortadas de carne congeladas en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 10 minutos a 50º.

Una vez finalizado el programa y descongelada la carne, activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 168º

Asar dando la vuelta a la carne para dorar por ambas partes.

 

28 Aug

Dorada al horno con su meloso de arroz

INGREDIENTES:

– 2 doradas
– 250g gambón pelado
– 60g de arroz
– 1 patata
– 1 cebolla
– 2 tomates secos
– 2 hojitas de laurel
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Limpiar las doradas, cortar las cabezas, abrir las doradas por la mitad y quitar la espina central. Echar en la cubeta las cabezas y las espinas, agregar la cebolla, la patata, las hojas de laurel y los tomates secos. Añadir el agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Pescados.

Mientras, partir cada dorada en dos lomos y retirar todas las espinas que encontremos.

Cuando finalice el programa, colar el caldo y reservar.

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar los lomos de las doradas, poner encima los gambones, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, sacar el accesorio con las doradas y los gambones y reservar el jugo que se ha depositado en la cubeta.

Echar en la cubeta el caldo que teníamos reservado agregar el azafrán y cocer el arroz. Tapa cerrada, Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Emplatar los lomos de dorada con los gambones encima, regar con el jugo reservado. Servir a un costado del plato el arroz, regándolo todo con el caldo de cocerlo.

 

 

12 Jul

Emperador al horno con all i oli de zanahoria

INGREDIENTES:

– 2 cortadas de emperador
– 2 cucharaditas copos de levadura de cerveza
– 2 cucharadas all i oli de zanahoria (Ver receta)

ELABORACIÓN:

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y poner encima las cortadas de emperador.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 180º.

Emplatar, espolvorear por encima con los copos de levadura de cerveza y acompañar con una cucharada de all i oli de zanahoria.

 

 

11 Jul

Blanquetas de pavo con verduras

INGREDIENTES:

– 8 blanquetas de pavo
– 260g calabaza
– 1 ramita de apio
– 1 tomate maduro
– 1 chirivia
– 1 hinojo pequeño
– 1 zanahoria
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita ajo y cebolla liofilizada
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Pelar todas las verduras y echar en la cubeta. Lavar las blanquetas de pavo y agregar. Añadir el agua, sazonar, agregar el tomillo y el ajo y la cebolla liofilizada.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y servir. Reservar el caldo que sobra para hacer en otra ocasión, por ejemplo, una sopa de fideos (Ver receta)

 

 

10 Jul

Recetas bajas en calorías

Para los que bien por estética, o bien por motivos de salud, quieren perder peso sin dejar de comer y al mismo tiempo disfrutar comiendo, abrimos una página  con un índice de recetas, que poco a poco iremos ampliando y que os ayudaran a conseguirlo.

No queremos proponer ninguna dieta en concreto, ya que no somos médicos y toda dieta debe de estar asesorada por uno de ellos. Nosotros simplemente, y mientras no contemos con la colaboración de algún profesional, nos limitaremos a proponer recetas bajas en calorías, recetas sanas que sólo pueden aportar beneficios a nuestro cuerpo y que perfectamente se pueden incluir en cualquier tipo de dieta a seguir.

Puesto que este blog está dedicado a recetas elaboradas con Robochef, nuestras propuestas serán recetas que hayan sido elaboradas en su totalidad con la máquina o que con ella se haya realizado la cocción de alguno de sus ingredientes.

Por otra parte, hemos de tener en cuenta que no existe ninguna dieta milagrosa que impida recuperar kilos cuando dejamos de hacerla, por lo tanto lo ideal es adoptar un estilo de alimentación sana, combinando correctamente las comidas, cuidando de que estas tengan un alto contenido acuoso y evitando la ingesta de grasas.

Sustituir los dulces por fruta. El azúcar engorda porque por su proceso de refinado no nos aporta más que calorías vacías y un exceso de carbohidratos que se convierten en grasa. El azúcar de las frutas, al no haber sido manipulado, proporciona al cuerpo las sustancias que este necesita. Además, con su aporte de fibra, satisface, en tanto que el azúcar refinado está libre de fibras.

Usar la sal con moderación. La sal es un importante factor que contribuye a la incidencia creciente de enfermedades como la hipertensión. Es tan cáustica para los delicados tejidos internos del cuerpo que éste, para neutralizar su efecto acidificante, retiene agua. Esta retención provoca aumento de peso. El excesivo consumo de sal también puede ser una de las causas de una enfermedad renal grave.

Si entre horas tenemos hambre, comer una pieza de fruta o alguna verdura cruda nos saciará y además, al no llegar a la siguiente comida con tanta hambre evitará que nos excedamos comiendo.

Esperamos que en este nuevo apartado del blog podáis encontrar recetas de vuestro agrado y que os sirva de ayuda en vuestra alimentación diaria.

https://www.hoycocinael.com/recetas-bajas-en-calorias/

 

 

10 Jul

All i oli de zanahoria (Anticolesterol)

Ideal para acompañar carnes o pescados en sustitución del clásico all i oli, o de una mayonesa. Más ligero, porque necesita menos aceite para alcanzar la misma textura y al no llevar huevo no se incorpora ningún elemento dañino a nuestro colesterol.

INGREDIENTES:

– 2 zanahorias
– 600cc de agua
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar las zanahorias y trocear. Echar el agua en la cubeta colocar la bandeja de cocer al vapor y poner encima los trozos de zanahoria.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 3 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir, sacar la zanahoria y echar en el vaso de la batidora. Agregar el diente de ajo pelado y partido por la mitad, sazonar ligeramente y triturar al tiempo que vamos añadiendo en hilo el aceite, hasta conseguir una consistencia similar a la de una mayonesa.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

 

09 Jul

Morcillo sobre puré de verduras

INGREDIENTES:

– 595g de morcillo
– 200g de espinacas congeladas
– 100g de judías verdes
– 1 tomate maduro
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 1 nabo
– 1 pellizco de sal
– 1 litro agua

ELABORACIÓN:

Pelar la patata, el tomate, el nabo, la zanahoria y la cebolla, lavar y despuntar las judías y echar a la cubeta junto con la carne y el agua. Sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, apartar el morcillo y echar en el vaso de la batidora todas las verduras con un poco del caldo de la cocción. Triturar hasta conseguir un puré.

Cortar a rebanadas la carne. Cubrir el fondo de los platos con puré y distribuir por encima las rebanadas de carne.

 

 

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