08 Jul

Crema de calabacín

INGREDIENTES:

– 300g de calabacín
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 porción queso de Burgos sin sal
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 2 tomates cherry

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear el calabacín y echar en la cubeta. Añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 12 minutos a 95º.

Cuando finalice el programa, colar el caldo y echar el calabacín en el vaso de la batidora, añadir el queso y triturar hasta conseguir una crema fina. Guardar en el frigorífico.

Emplatar, decorar con los tomates cherry. Espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y servir.

07 Jul

Picantones al horno II

INGREDIENTES:

– 2 pollos picantones vacios
– 1 cucharadita sazonador de ajo y cebolla
– 1 cucharadita de orégano
– 4 cucharadas de tomate triturado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Limpiar los picantones, partir por la mitad, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y cebolla y con el orégano. Poner en la cubeta sobre el accesorio de asar y echar por encima el tomate. Aliñar con un hilo de aceite, cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando acabe el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar, dejando los picantones unos minutos en contacto directo con la cubeta y con los jugos que han soltado.

06 Jul

Copa crema de coliflor y gazpacho

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

– ½ coliflor
– 6 cucharadas de gazpacho
– 1 poción de queso de Burgos sin sal
– 600cc de agua
– 5 tomates maduros
– ½ pimiento verde
– 1 pepino
– 1 cebolleta
– 1 chorrito de vinagre
– 1 hilo de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta e introducir el accesorio de asar Colocar encima los ramitos de coliflor y cerrar la tapa.

Activar Menú Vapor, 10 minutos a 110º.

Mientras, preparar el gazpacho echando en el vaso de la batidora los tomates pelados, el pimiento, el pepino, la cebolleta, sal, vinagre y aceite y triturando. Guardar en la nevera.

Cuando el programa haya terminado, pasar la coliflor al vaso de la batidora, (reservar unos ramitos enteros) agregar el queso y triturar hasta conseguir una crema sedosa. Guardar en la nevera.

En el momento de servir llenar dos copas con la crema de coliflor, cubrir con tres cucharadas de gazpacho y decorar con los ramitos que teníamos reservados.

05 Jul

Hervido de acelgas II

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

– 800g de acelgas
– 4 patatas pequeñas
– 2 cebollas
– 2 litros de agua.
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Lavar bien las acelgas, trocear y echar en la cubeta, añadir 1 litro de agua y blanquear. Tapa cerrada, Menú a Fuego Lento 2 minutos a 98º.

Cuando finalice el programa, abrir, colar y tirar el agua. Volver a incorporar las acelgas a la cubeta, añadir las patatas y las cebollas peladas y troceadas. Agregar el otro litro de agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.

Servir acompañado de las vinagreras para que cada comensal se aliñe el plato a su gusto.

04 Jul

Chuletas de cordero lechal al ajo y pimentón

INGREDIENTES:

– 320g chuletas de cordero lechal
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Colocar las chuletas sobre el accesorio de asar y sazonar, condimentar con el sazonador de ajo y pimentón y colocar en la cubeta.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, servir de inmediato.

03 Jul

Gazpacho de remolacha

INGREDIENTES:

– 2 remolachas
– 1 ½ de agua
– 1 tomate maduro
– 1 cebolleta
– ½ pimiento verde
– 1 pepino
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner en la cubeta las remolachas lavadas y sin pelar para que no se desangren. Echar el agua y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar las remolachas y dejar enfriar.

Pelar las remolachas, trocear y echar en el vaso de la batidora. Agregar el tomate pelado y troceado, la cebolleta pelada y partida por la mitad, el pepino pelado y troceado. Lavar el pimiento, trocear y agregar. Sazonar, agregar un chorrito de vinagre y un hilo de aceite y triturar.

Si queremos un gazpacho más líquido, añadir agua hasta conseguir la textura deseada. Verter en una jarra y guardar en la nevera para servirlo bien fresco.

02 Jul

Sopa campesina

INGREDIENTES:

– 2 zanahorias
– 2 tallos de apio
– 1 puerro
– 450g coliflor
– 400g calabaza
– 50g cebollino
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Trocear todas las verduras y echar en la cubeta. Agregar el tomillo y el agua, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

Emplatar, aliñar con un hilo de aceite y servir.

02 Jul

Ensalada de pasta con pavo

INGREDIENTES:

– 150g cintas de pasta de colores
– 3 filetes de pavo
– 150g quesos variados a taquitos
– 1 litro de agua
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar la pasta y el agua en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua y fría para cortar la cocción, escurrir, verter en un cuenco y dejar enfriar completamente.

Mientras, asar los filetes de pavo. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 168º. Cuando estén en su punto sacar y reservar en un plato.

Pelar y rallar las zanahorias y verter en el cuenco. Pelar los tomates y trocear, agregar los filetes de pavo cortados a taquitos, sazonar, condimentar con orégano y mezclar. Agregar el queso, aliñar con un hilo de aceite, remover para mezclar y servir.

30 Jun

Lenguados al vacío II

INGREDIENTES:

– 4 lenguados
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite
– ½ limón, su jugo
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar los lenguados, envasar por separado al vacío y colocarlos en la cubeta. Cubrir con agua.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 30 minutos a 70º.

Al emplatar aliñar con un hilo de aceite y unas gotas de limón, sazonar con sal Maldon y servir.

29 Jun

Guisado de pollo

INGREDIENTES:

– 1Kg de pollo troceado
– 2 cebollas
– 2 hojitas de laurel
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 80cc de brandy
– 1 vasito medidor de agua

ELABORACIÓN:

Echar el aceite y el pollo en la cubeta, sazonar y remover. Agregar las cebollas peladas y cortadas a gajos, sazonar y remover. Añadir las hojitas de laurel y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Sofreír ligeramente.

Agregar el brandy y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.