27 Mar

Alitas de pollo con toque picante

INGREDIENTES:

– 500g alitas de pollo
– 1 cucharadita pimentón picante
– 1 hilo de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 puñado cacahuetes

ELABORACIÓN:

Limpiar las alitas, colocar en la cubeta y sazonar. Regar con un hilo de aceite. Espolvorear con el pimentón picante y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 5 minutos a 162º. A mitad del tiempo, abrir la tapa, dar la vuelta a las alitas, volver a cerrar y dejar que finalice el programa.

Mientras, picar un poco en el mortero los cacahuetes. Cuando acabe el programa, abrir y echar los cacahuetes, dar un par de vueltas para dorarlos con el calor que queda en la máquina y servir.

01 Mar

Jamoncitos de pollo con cebolla y tomate al romero

INGREDIENTES:

– 1 kg de jamoncitos de pollo
– 2 cebollas
– 200g tomate troceado
– 2 ramitas de romero
– 80cc de brandy
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la cebolla cortada en gajos y el aceite, añadir los jamoncitos de pollo y sazonar. Añadir las ramitas de romero, el brandy, el agua y el tomate. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

20 Feb

Hígados de conejo con picadillo de cacahuetes

INGREDIENTES:

– 200g hígado de conejo
– 3 dientes de ajo
– 9 ó 10 cacahuetes pelados y fritos
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los ajos. Secar los hígados con papel de cocina para evitar un poco las salpicaduras al freírlos y sazonarlos.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Echar en la cubeta el aceite y los ajos y dorar.

Mientras, echar en un mortero los cacahuetes y el perejil troceado.

Cuando los ajos estén dorados, sacar y añadir al mortero. Incorporar los hígados a la cubeta y freír en el mismo aceite.

Hacer la picada con lo que hemos echado al mortero y cuando ya casi estén los hígados echarla por encima, remover para mezclar, cancelar el programa y servir.

11 Feb

Pollo al horno al aroma de brandy

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 1 cebolla grande
– 2 hojas de laurel
– 50cc de brandy
– 1 vasito medidor de agua
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar el pollo y colocar en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Condimentar con el orégano, el tomillo y el aceite.

Echar encima la cebolla pelada y cortada a gajos. Agregar el brandy, el agua, las hojas de laurel y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 162º.

08 Feb

Alitas al ajo y pimentón

INGREDIENTES:

– 525g alitas de pollo
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las alitas y colocarlas en la cubeta, sazonar, aliñar con aceite y echar por encima los dientes de ajo pelados y cortados a rodajas. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a las alitas, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Horno, 1 minuto a 162º.

Al servir espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.

18 Jan

Conejo al horno II

INGREDIENTES:

– 600g conejo troceado
– una ramitas de romero fresco
– 40cc de vino blanco
– 3 dientes de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar el conejo en la cubeta y sazonar. Poner encima las ramitas de romero, agregar el vino y los dientes de ajos enteros y sin pelar, sólo darles un golpe para abrirlos y suelten mejor su aroma.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 minuto a 169º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, remover, volver a cerrar y dejar unos minutos con la máquina apagada para que se dore por la otra parte con el calor que queda en ella.

12 Jan

Pollo encebollado al brandy

INGREDIENTES:

– 650g filetes de contramuslo de pollo
– 2 cebollas moradas
– 40cc de brandy
– 1/2 vasito medidor de agua
– 1 hoja de laurel
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y la cebolla pelada y cortada a gajos. Colocar encima la carne y sazonar. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 162º y sofreír hasta que la cebolla esté pochada. Cancelar el programa.

Agregar el brandy, el agua y la hoja de laurel. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

09 Dec

Picantones al horno

INGREDIENTES:

– 2 Pollos picantones
– 4 nueces de mantequilla
– 1 cucharadita ajo y cebolla liofilizada
– 1 cucharadita de orégano
– 1 pizca de pimentón
– 1 pizca de sal
– 2 vasito medidor de agua
– 3 ramitas de romero fresco

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta y las ramitas de romero. Colocar el accesorio de asar con los picantones sazonados. Poner encima de cada uno dos nueces de mantequilla, espolvorear con el ajo y la cebolla, el orégano y el pimentón.

Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 30 minutos a 169º.

Emplatar y regar con el jugo que ha quedado en la cubeta.

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08 Dec

Conejo con alcachofas

INGREDIENTES:

– 1 conejo
– 8 alcachofas
– 500cc fondo de carne (caldo)
– 2 ramitas de romero fresco
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Trocear el conejo. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 10 minutos a 162º, echar en la cubeta el aceite y el conejo, sazonar y sofreír hasta dorar. Mientras, quitar las puntas y las hojas duras de las alcachofas y partir por la mitad.

Cuando la carne esté dorada, sacar y reservar. Sofreír las alcachofas en el mismo aceite con una pizca de sal. Incorporar de nuevo la carne en la cubeta. Arrancar las hojas de romero de sus ramas y echar por encima, remover y agregar el caldo. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

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05 Dec

Codornices en escabeche

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de perejil
– 1 pizca de pimienta negra en grano
– 3 clavos de olor
– 1 pizca de tomillo
– 1 vaso medidor de aceite
– ½ vaso medidor de vinagre
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las codornices (se pueden comprar ya limpias), la cebolla cortada en pluma, la zanahoria a rodajas, el diente de ajo pelado y entero, el perejil picado y la pimienta. Añadir el aceite y el vinagre. Agregar el tomillo y los clavos, sazonar, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

Dejar enfriar en su salsa a temperatura ambiente. Su sabor mejora con el paso de los días, por lo que es recomendable hacerlas con antelación.

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