23 Mar

Revuelto de calabacín y cebolla

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 1 calabacín grande
– 1 cebolla
– 5 huevos
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos el calabacín. Picamos el calabacín y la cebolla.

Activamos con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 10 minutos, a 162º.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco. Añadimos el calabacín. Salpimentamos. Mezclamos bien y movemos de vez en cuando. Cuando estén listas nuestras verduras incorporamos los huevos, rompemos y movemos, para hacer el revuelto, cuando este listo emplatamos y servimos.

21 Mar

Pollo al horno, al romero

INGREDIENTES:

– 4 contramuslo de pollo
– 4 ramitas de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Deshuesar los contramuslos, conservando la piel (o pedirle al carnicero que lo haga) Ponerlos en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Sazonar y colocar encima las ramitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar por la otra parte.

Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Antes de emplatar quitarle la piel y servir.

18 Mar

Sugerencias de la semana

Clic en la imagen para consultar nuestras sugerencias para la semana del 19 al 25 de marzo

16 Mar

Patatas guisadas con carne

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 500 gr de morcillo o de carne para guisar
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo picado
– 1 pimiento verde italiano
– ½ pimiento rojo
– 4 ó 5 patatas grandes
– 1 cucharadita de pimiento choricero
– 1 hoja de laurel
– azafrán en hebra o polvo
– 1 caldo concentrado
– 1/2 vaso de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

En la cubeta del Robochef ponemos aceite de oliva. Programamos, con la tapa abierta, Menú freír/sofreír, 10 minutos a 151º.

Salpimentamos la carne, la echamos a la cubeta y sofreímos. Agregamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Incorporamos los pimientos. Cuando este pochado, incorporamos el tomate. A continuación añadimos la hoja de laurel y el vino y dejamos reducir. Añadimos el caldo concentrado.

Pelamos y chascamos las patatas e incorporamos a la cubeta. Añadimos la cucharadita de pimiento choricero y el azafrán, removemos, cubrimos con agua y dejamos que finalice el tiempo programado.

A continuación, cerramos la tapa e iniciamos Menú Presión, 10 minutos a 110º.

15 Mar

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 6 carrilleras ibéricas limpias
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 3 cebollas moradas pequeñas o 1 grande
– 3 dientes de ajo
– 500cc de vino tinto(a mayor calidad de vino mejor sabor)
– aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta
– 1 cacito de caldo concentrado

ELABORACIÓN:

Programamos la robochef freír/sofreír, 162º,10 minutos, iniciar cocinado.

Ponemos aceite en la cubeta. Salpimentamos las carrilleras. Las incorporamos a la cubeta y las marcamos por ambos lados. Mientras, vamos picando la cebolla en paisana y los ajos. Cuando ya estén marcadas las retiramos de la cubeta y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos un poco mas si hiciera falta, incorporamos la cebolla y el ajo. Añadimos los pimientos, también cortados en paisana y pochamos. Incorporamos las zanahorias en rodajitas. Cuando este la verdura rehogada, añadimos el cacito de caldo concentrado. Incorporamos el vino, dejamos reducir un poco y volvemos a meter las carrilleras en la cubeta. Dejamos que finalice el tiempo de cocinado.

Cerramos la tapa, programamos presión, 110º, 15 minutos. Una vez terminado el tiempo sacamos las carrilleras. Trituramos la salsa. Si veis que queda muy liquida, ponemos en un poquito de agua fría, una cucharada de maizena, disuelta. Lo incorporamos a la salsa y movemos hasta que tome cuerpo. Emplatamos y acompañamos con arroz, patatas fritas, menestra o puré de patatas.

14 Mar

Chirlas con tomate

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 500g tomate troceado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y el tomate triturado y sofreír. Cuando el tomate esté en su punto cancelar el programa.

Incorporar las chirlas (previamente puestas a remojo con agua y sal) remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 minutos a 98º.

12 Mar

Gambones al aceite de naranja y azafrán

INGREDIENTES:

– 6 gambones
– 1 chorrito de aceite de naranja y azafrán
– 1 pizca de sal Maldon

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 175º.

Colocar los gambones en la cubeta y asar por ambas partes. Cancelar el programa y distribuir en los platos. Aliñar con unas gotas de aceite a la naranja y azafrán y sazonar con unos cristales de sal Maldon y servir.

11 Mar

Sepia al ajo y pimentón

INGREDIENTES:

– 500g sepias pequeñas
– 1 cucharadita sazonador ajo y pimentón
– 1 cucharadita perejil picado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las sepias. Echar el aceite en la cubeta e incorporar las sepias. Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 172º. Dar un par de vueltas y añadir el sazonador de ajo y pimentón y el perejil. Remover y dejar que se terminen de hacer las sepias.

Cancelar el programa y servir.

09 Mar

Pollo a la cerveza con alcachofa

INGREDIENTES:

– 6 contramuslos de pollo
– 1 cebolla
– 2 alcachofas
– 1 chorro de cerveza
– 2 hojitas de laurel
– 3 vasito medidor de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta la carne, el laurel, la cebolla pelada y cortada a cuartos y las alcachofas peladas y cortadas también a cuartos.

Sazonar y añadir un chorrito de aceite. Agregar la cerveza y el agua.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

08 Mar

Longanizas al vino con tomate

INGREDIENTES:

– 8 longanizas
– 500g tomate frito
– 1 chorro de vino blanco
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta, regar con un hilo de aceite y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Dar la vuelta a las longanizas para dorar por todas partes. Cuando ya estén doradas, añadir el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito y cancelar el programa. Dar un par de vueltas para atemperar el tomate y servir.