Tag Archives: ensalada

23 Jun

Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos
– 1 litro de agua
– 1 tomate
– ½ pimiento verde italiano
– 2 cebollitas en vinagre
– 1 latita de maíz cocido
– 1 latita de atún en aceite
– 6 palitos de surimi
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los garbanzos previamente puestos a remojo el día anterior, añadir el agua y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 horas y media, a 95º.

Cuando acabe el programa, escurrir y dejar enfriar los garbanzos.

Mezclar con el tomate pelado y troceado y el pimiento cortado a taquitos, sazonar y remover. Trocear las cebollitas en vinagre, agregar, remover y añadir el maíz y el atún desmigado. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar los palitos de surimi cortados a rodajas. Remover para mezclar y servir, o reservar en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa.

 

 

22 Jun

Torre de ensalada

Con esta receta realizada paso a paso, alcanzamos la suma de 500 vídeos. Visita nuestro canal y síguenos también en Youtube: http://www.youtube.com/HoyCocina.

INGREDIENTES:

– 1 patata grande
– 1 pepino
– 2 huevos cocidos (Ver receta)
– 1 latita de atún en aceite
– 2 tomates pera
– 1 puñado hojas de lechuga variadas
– 1 chorrito de aceite de arbequina
– 1 pizca escamas de sal
– 600cc agua

ELABORACIÓN:

Lavar bien la patata. Echar el agua en la cubeta colocar el cesto de cocer al vapor con la patata dentro, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 25 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar la patata y dejar enfriar.

Cortar la patata en rodajas gruesas (aproximadamente de 1cm.) Lavar el pepino, raspar y cortar también a rodajas. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Pelar los huevos y cortar en rodajas. Escurrir el atún de su aceite y desmigar. Lavar y centrifugar las hojas de ensalada.

Emplatar colocando como base de la ensalada una rodaja de patata, encima dos de tomate, cubrir con dos de pepino, dos de huevo cocido y encima unas migas de atún. Coronar con unas cuantas hojas de lechuga, aliñar con unas gotas de aceite y unas escamas de sal.

 

 

04 Jun

Ensalada de patata escondida

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 3 tomates maduros
– 3 huevos cocidos (Ver receta)
– 1 pimiento verde italiano
– 1 lata de atún en aceite
– 1 tronquito de palmito
– 8 aceitunas manzanilla
– 1 pizca de sal
– 600cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, colocar la bandeja de cocer al vapor y colocar encima las patatas bien lavadas. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 15 minutos a 110º.

Mientras, pelar los tomates y trocear, lavar y trocear también el pimiento, sazonar, remover y añadir el atún y un poco de su aceite, remover para mezclar bien. Reservar en la nevera.

Cuando finalice el programa, sacar las patatas y dejar enfriar completamente.

Pelar las patatas y cortar a rodajas, colocar en el fondo de una fuente o de un plato grande y sazonar. Cubrir completamente con la mezcla de tomate que teníamos reservada en la nevera. Adornar con los huevos cocidos, las aceitunas y el palmito cortado a rodajas y servir.

 

 

31 May

Ensalada de amorelli con fresas

INGREDIENTES:

– 250g de pasta amorelli
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 6 palitos de surimi
– 1 lata de atún en aceite
– 1 latita de maíz cocido
– 100g de fresas

ELABORACIÓN:

Echar la pasta y el agua en la cubeta con un pellizco de sal. Cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Colar la pasta y refrescar bajo el chorro de agua fresca, echarla en un bol y dejar enfriar completamente. Mezclar con el surimi cortado a rodajas, el atún desmigado y un poco de su aceite, las fresas cortadas a rodajas y el maíz cocido. Mezclar todo bien y servir o reservar en la nevera.

 

 

06 Mar

Ensalada de trigo

INGREDIENTES:

– 200g de trigo duro
– 1 lata de atún en aceite
– 1 zanahoria
– 5 fresones
– ½ pimiento verde italiano
– 1 chorrito de vinagreta de modena
– 1 litro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar el trigo en la cubeta, agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Colar, refrescar con agua fría y dejar enfriar. Mezclar el trigo con la zanahoria pelada y cortada a taquitos pequeños, el atún, el pimiento cortado a trocitos pequeños, la vinagreta de modena y los fresones lavados y cortadas también a trocitos. Remover todo bien y servir.

 

 

23 Feb

Ensalada de espirales

INGREDIENTES:

– 110g espirales de pasta de colores
– 1 tomate
– 1 pimiento verde italiano
– 10 palitos de surimi
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagreta balsámica
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, agregar el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Pastas.

Cuando acabe el programa, colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua, verter en un cuenco y dejar enfriar.

Mientras, pelar y trocear el tomate, cortar a trocitos pequeños el pimiento y sazonar. Agregar al cuenco con la pasta. Añadir el surimi a tiras y mezclar. Aliñar con la vinagreta balsámica y con un hilo de aceite. Mezclar todo bien y servir.

 

 

14 Jul

Ensalada con pasta Gigli

INGREDIENTES:

– 180g pasta Gigli
– 100g jamón de pavo cocido
– 500cc agua
– 1 pellizco de sal
– 1 tentáculo de pulpo cocido (ver receta)
– 6 palitos de surimi
– 1 pimiento italiano
– ½ pimiento rojo
– 1 chorrito de aceite
– 1 gotas de vinagre de sidra

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, añadir el agua y un pellizco de sal. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Colar la pasta, refrescar bajo el chorro del agua y verter en un cuenco. Agregar el pulpo cortado a rodajas, el surimi también a rodajas, el pimiento verde y el rojo troceado. Mezclar, añadir el aceite y el vinagre, sazonar, añadir el jamón de pavo a taquitos. Remover para mezclar y servir.

08 Jul

Ensalada de arroz con gambas

INGREDIENTES:

– 160g arroz
– 280g gambas congeladas
– 3 corazones de palmito
– 1 cebolleta morada
– 4 lonchas jamón cocido de pavo
– 1 huevo cocido (ver receta)
– 50g aceitunas rellenas
– 2 cucharaditas mostaza de Dijon
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 pizca de sal
– 1 tomate

ELABORACIÓN:

Echar el arroz en la cubeta, añadir el agua y un poco de sal. Cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto, a 110º.

Colar, refrescar bajo el chorro de agua fría y verter en un cuenco y reservar.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y las gambas, sazonar y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/freír a 151º

Mientras, cortar los palmitos a rodajas y añadir al cuenco del arroz.

Pelar y picar la cebolleta y agregar al cuenco. Añadir las gambas y la mostaza y mezclar. Agregar la mayonesa, volver a mezclar y añadir el huevo cocido troceado y las aceitunas. Mezclar todo bien.

Colocar encima las lonchas de jamón de pavo y el tomate cortado a rodajas finas.

24 Jun

Ensalada de patatas con mayonesa

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 1 litro de agua
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharada de cebolla frita deshidratada
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y ponerlas enteras y sin pelar en la cubeta junto con el agua. Cerrar la tapa y cocer, Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, sacar las patatas y dejar enfriar completamente.

Pelar, trocear y echar en un cuenco, sazonar y mezclar bien con la mayonesa. Echar por encima trocitos de cebolla frita y servir.

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