INGREDIENTES:
– 2 cortadas de emperador
– 4 langostinos
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca sal Maldon
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Colocar las cortadas de emperador en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 168º. Dar la vuelta para que se haga por las dos partes y cancelar el programa.
Servir en los platos, condimentar con perejil trinchado, un hilo de aceite y unos cristales de sal, acompañar con un par de langostinos cocidos.
INGREDIENTES:
– 8 carrilladas de cerdo
– 2 patatas
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 80cc del vasito medidor de tomate triturado
– 2 hojitas de laurel
– 1 diente de ajo
– 480g setas en conserva al natural
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– agua
ELABORACIÓN:
Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 162º.
Echar en la cubeta un chorrito de aceite y las patatas peladas y chascadas (no cortando totalmente con el cuchillo, sino rompiéndola a mitad de corte, para que suelte mejor su almidón y espese más el guiso) Sofreír ligeramente y agregar el diente de ajo pelado y troceado, seguir sofriendo hasta que empiece a dorarse el ajo. Agregar el pimentón y remover. Añadir el tomate.
Cuando falte un minuto para que acabe el programa, añadir las carrilladas y dejar que acabe totalmente el tiempo programado.
Agregar el laurel y agua hasta cubrir. Sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Carnes.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir las setas, remover y volver a cerrar. Dejar unos minutos en “Mantener caliente”, para atemperar las setas.
INGREDIENTES:
– 2 manzanas reineta
– 2 peras blanquilla
– Yogur con muesli 0% grasa
– Nueces
ELABORACIÓN:
Poner en la cubeta las manzanas peladas y descorazonadas y las peras peladas y partidas, sin el corazón.
Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 98º.
Cuando termine el programa, abrir la tapa y sacar las frutas y chafarlas con la ayuda de un tenedor.
Echar en el fondo de unas copas medio yogur, poner encima dos cucharadas de compota y coronar con unas nueces peladas.
También se puede tomar sólo, como compota.
INGREDIENTES:
– 2 manojos de acelgas
– 2 ramas de cardo
– 1 nabo
– ½ conejo
– 200g alubias blancas
– 200g de arroz
– agua
– azafrán
– sal
ELABORACIÓN:
La noche anterior poner las alubias a remojo.
Trocear y lavar las acelgas. Trocear el conejo. Retirar la parte fibrosa de los cardos, trocear y poner a remojo con agua y limón. Pelar y trocear el nabo. Echar todo en la cubeta, cubrir con agua y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1:30 minutos a 90º.
Cuando finalice el programa, abrir, echar el azafrán y el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
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INGREDIENTES:
– 250g de setas
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca sal Maldon
ELABORACIÓN:
Cortar la base del tronco de las setas y limpiarlas bien de tierra con un paño húmedo. Colocar en la cubeta con la parte del sombrero hacia abajo.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.
Cuando finalice el programa, sacar, trinchar el perejil y esparcir por encima, aliñar con un chorrito de aceite, sazonar con sal Maldon y servir.
INGREDIENTES:
– 900g bacalao desalado
– 1 puñado de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 vasito medidor de tomate triturado
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Colocar el bacalao en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Echar por encima el tomate triturado, regar con un hilo de aceite, echar por encima el perejil trinchado y los piñones.
Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 5 minutos a 95º.
Receta presentada al Concurso Desafío Robochef
por el blog Cocina compartida
http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-pudding-de.html
INGREDIENTES:
– 300 cc de leche
– 1 vaso de azúcar
– 3 huevos grandes
– 7 bizcochos de soletilla
– Trozos de mango y de naranja, para decorar.
– Ralladura de limón (opcional)
– Azúcar vainillada (opcional)
– Azúcar para el caramelo líquido
ELABORACIÓN:
Hacer un caramelo líquido para el fondo del molde. Para ello poner un poco de azúcar, a gusto, en la cubeta y poner a fuego lento 90º tapa abierta hasta que se caramelice.
Cuidado en no pasaros, o quedará amargo y duro.
Echar en el molde y reservar.
Poner los dos vasos de leche en un bol y poner en él también los bizcochos para que se ablanden. Pasados unos minutos, pasamos a un la batidora junto con el resto de los ingredientes, durante unos minutos se bate, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Poner al baño María. Para ello echar en el molde que teníamos reservado, ponemos dentro de la cubeta con agua hasta la primera raya y poner horno, a 172º, tapa durante unos 17 minutos. Es importante que el molde tenga tapadera, porque como hay agua dentro del la maquina, esta se evaporará y podría entrar dentro del pudding y no cuajar como debería.
Se puede saber que está hecho, como siempre, si se pincha con una aguja o un pincho y estos salen secos.
Ahora sólo hay que decorar a gusto.
Receta presentada al Concurso Desafío Robochef
por el blog de Debora
http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/2011/11/pollo-asado-al-cointreau-para-el.html
INGREDIENTES:
– 3 cuartos trasero
– 3 naranjas de zumo
– 1 cebolleta
– sal
– pimienta
– 100 ml de Cointreau
– 3 cucharadas de miel
ELABORACIÓN:
Salpimentamos el pollo.
Exprimimos las naranjas. Al zumo de naranja le incorporamos la miel. Incorporamos el Cointreau. Incorporamos la cebolleta cortada en paisana y sal. Mezclamos bien. Añadimos la mezcla al pollo y dejamos macerar durante una hora dándole la vuelta para que se rociara bien por todos sitios.
Activar con la tapa cerrada Menú Horno, 8 minutos, a 169º. Luego, a presión, para reducir la salsa a 118º 1 minuto.
Sacar y en una fuente poner las piezas y la salsa, decorar con ensalada a los lados.
Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog El pucherete de Mari
http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-bizcocho-de.html
INGREDIENTES:
– 250 g de harina
– 16 gramos levadura
– 4 huevos pequeños
– 200 g de azúcar blanquilla
– 1 cucharada sopera colmada de canela
– 1 yogur griego natural (125 ml)
– 100 ml de aceite de oliva virgen
– Uvas blancas y tintas
ELABORACIÓN:
En un cuenco poner los huevos y el azúcar, batir hasta que doblen su tamaño. Incorporar el yogur y el aceite, batir de nuevo hasta conseguir una mezcla cremosa. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla sin grumos. Verter la masa en la cubeta, previamente untada de mantequilla. Incorporar las uvas, cubriendo todo el bizcocho, luego se hundirán. Espolvorear con un poco de azúcar y canela.
Activar Menú Postres.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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