Estofado de conejo
INGREDIENTES:
– ½ conejo troceado
– 7 dientes de ajo
– 2 hojitas de laurel
– 1 patata grande
– 1 pimiento italiano
– 80cc vino blanco
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Dar un golpe a los dientes de ajo para que se abran y echar en la cubeta junto con el aceite y las hojas de laurel. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º.
Cuando los ajos estén dorados, apartar y reservar. Sofreír la carne en el mismo aceite y cuando esté dorada, apartar y reservar. Sofreír entonces el pimiento troceado y cuando casi esté añadir la patata troceada a tacos grandes. Cuando ya esté sofrito cancelar el programa.
Incorporar a la cubeta la carne y los dientes de ajo que teníamos reservados, agregar el vino y el agua, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.