Tag Archives: recetas

28 Mar

Estofado de conejo

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 7 dientes de ajo
– 2 hojitas de laurel
– 1 patata grande
– 1 pimiento italiano
– 80cc vino blanco
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Dar un golpe a los dientes de ajo para que se abran y echar en la cubeta junto con el aceite y las hojas de laurel. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º.

Cuando los ajos estén dorados, apartar y reservar. Sofreír la carne en el mismo aceite y cuando esté dorada, apartar y reservar. Sofreír entonces el pimiento troceado y cuando casi esté añadir la patata troceada a tacos grandes. Cuando ya esté sofrito cancelar el programa.

Incorporar a la cubeta la carne y los dientes de ajo que teníamos reservados, agregar el vino y el agua, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

27 Mar

Chirlas al ajillo

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 5 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 ramito de perejil

ELABORACIÓN:

Poner unas horas antes las chirlas a remojo con agua y un puñado de sal gruesa.

Echar los ajos pelados y troceados y un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa. Agregar las chirlas y el perejil trinchado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Vapor, 1 minuto a 100º.

 

 

26 Mar

Arroz caldoso con pato y alcachofas

INGREDIENTES:

– 500g pato troceado
– 100g de judías verdes
– 100g de nabo
– 3 alcachofas
– 300g de arroz
– 1.500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear las judías, pelar y trocear el nabo. Echar a la cubeta junto con la carne, añadir el agua, la sal y el azafrán. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, quitar el tallo y las hojas duras exteriores de las alcachofas, cortar las puntas y partir en cuatro gajos y añadir a la cubeta. Echar el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

25 Mar

Ensalada de sepia y patata

INGREDIENTES:

– 1 sepia
– 1 patata grande
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– agua

ELABORACIÓN:

Pelar la patata y trocear a tacos. Echar en la cubeta y cubrir con agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

Cuando termine el programa, colar y reservar.

Lavar y trocear la sepia. Echar en la cubeta y activar con tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º. Asar removiendo de vez en cuando. Cuando veamos que la sepia ya está hecha, cancelar el programa.

Lavar y trocear el ramito de perejil.

Echar la sepia en un cuenco, añadir la patata cocida y el perejil, regar con un hilo de aceite, remover y servir.

 

 

 

23 Mar

Revuelto de calabacín y cebolla

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 1 calabacín grande
– 1 cebolla
– 5 huevos
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos el calabacín. Picamos el calabacín y la cebolla.

Activamos con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 10 minutos, a 162º.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco. Añadimos el calabacín. Salpimentamos. Mezclamos bien y movemos de vez en cuando. Cuando estén listas nuestras verduras incorporamos los huevos, rompemos y movemos, para hacer el revuelto, cuando este listo emplatamos y servimos.

 

 

21 Mar

Pollo al horno, al romero

INGREDIENTES:

– 4 contramuslo de pollo
– 4 ramitas de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Deshuesar los contramuslos, conservando la piel (o pedirle al carnicero que lo haga) Ponerlos en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Sazonar y colocar encima las ramitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar por la otra parte.

Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Antes de emplatar quitarle la piel y servir.

 

 

16 Mar

Patatas guisadas con carne

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 500 gr de morcillo o de carne para guisar
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo picado
– 1 pimiento verde italiano
– ½ pimiento rojo
– 4 ó 5 patatas grandes
– 1 cucharadita de pimiento choricero
– 1 hoja de laurel
– azafrán en hebra o polvo
– 1 caldo concentrado
– 1/2 vaso de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

En la cubeta del Robochef ponemos aceite de oliva. Programamos, con la tapa abierta, Menú freír/sofreír, 10 minutos a 151º.

Salpimentamos la carne, la echamos a la cubeta y sofreímos. Agregamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Incorporamos los pimientos. Cuando este pochado, incorporamos el tomate. A continuación añadimos la hoja de laurel y el vino y dejamos reducir. Añadimos el caldo concentrado.

Pelamos y chascamos las patatas e incorporamos a la cubeta. Añadimos la cucharadita de pimiento choricero y el azafrán, removemos, cubrimos con agua y dejamos que finalice el tiempo programado.

A continuación, cerramos la tapa e iniciamos Menú Presión, 10 minutos a 110º.

 

15 Mar

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 6 carrilleras ibéricas limpias
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 3 cebollas moradas pequeñas o 1 grande
– 3 dientes de ajo
– 500cc de vino tinto(a mayor calidad de vino mejor sabor)
– aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta
– 1 cacito de caldo concentrado

ELABORACIÓN:

Programamos la robochef freír/sofreír, 162º,10 minutos, iniciar cocinado.

Ponemos aceite en la cubeta. Salpimentamos las carrilleras. Las incorporamos a la cubeta y las marcamos por ambos lados. Mientras, vamos picando la cebolla en paisana y los ajos. Cuando ya estén marcadas las retiramos de la cubeta y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos un poco mas si hiciera falta, incorporamos la cebolla y el ajo. Añadimos los pimientos, también cortados en paisana y pochamos. Incorporamos las zanahorias en rodajitas. Cuando este la verdura rehogada, añadimos el cacito de caldo concentrado. Incorporamos el vino, dejamos reducir un poco y volvemos a meter las carrilleras en la cubeta. Dejamos que finalice el tiempo de cocinado.

Cerramos la tapa, programamos presión, 110º, 15 minutos. Una vez terminado el tiempo sacamos las carrilleras. Trituramos la salsa. Si veis que queda muy liquida, ponemos en un poquito de agua fría, una cucharada de maizena, disuelta. Lo incorporamos a la salsa y movemos hasta que tome cuerpo. Emplatamos y acompañamos con arroz, patatas fritas, menestra o puré de patatas.

 

 

14 Mar

Chirlas con tomate

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 500g tomate troceado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y el tomate triturado y sofreír. Cuando el tomate esté en su punto cancelar el programa.

Incorporar las chirlas (previamente puestas a remojo con agua y sal) remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 minutos a 98º.

 

 

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