11 Aug

Macarrones a la vinagreta

INGREDIENTES:

– 100g de macarrones
– 500cc de agua
– 1 tomate maduro
– 1 cebolleta
– ½ pimiento verde
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta con un pellizco de sal, agregar los macarrones, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 3 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, refrescar con agua fría, escurrir y reservar en un cuenco.

Pelar el tomate y la cebolleta y trocear. Lavar el pimiento y trocear. Lavar y trinchar el perejil. Echar al cuenco de los macarrones y remover para mezclar.

En un cuenco aparte echar el aceite y el vinagre con una pizca de sal, batir hasta emulsionar y verter sobre la mezcla de los macarrones. Remover para mezclar bien y servir o reservar en el frigorífico.

10 Aug

Bacalao ajo arriero

INGREDIENTES:

– 330g bacalao desalado
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 cucharadita pimentón de la vera
– ¼ del vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y freír ligeramente el bacalao con los dientes de ajo laminados. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.

Cancelar el programa. Agregar el pimentón y dejar sofreír un segundo con el calor que queda en la cubeta. Agregar el agua y el perejil trinchado, cerrar la tapa y activar Menú A Fuego Lento, 3 minutos a 60º.

09 Aug

Brazuelos de cordero a la mostaza

INGREDIENTES:

– 2 brazuelos de cordero
– 3 cucharadas mostaza de Dijon
– 1 chorrito de aceite
– 1 diente de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Mezclar en un cuento la mostaza, el aceite, el ajo picado y el perejil trinchado. Sazonar los brazuelos y untar con esta mezcla.

Colocar en la cubeta y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta, volver a cerrar para que se haga por la otra parte y dejar que finalice el programa.

Servir regados con su propio jugo.

08 Aug

Raya en tempura

INGREDIENTES:

– 1 aleta de raya
– 50g preparado de harina para tempura
– 1 chorro de aceite
– 4 dientes de ajo
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Trocear la aleta de la raya y sazonar.

Preparar el rebozado de tempura según indicaciones del paquete y rebozar los trozos de raya

Echar en la cubeta el aceite, iniciar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 151º. Echar los ajos enteros y sin pelar

Ir friendo por tandas la raya rebozada sacando a medida que están hechas y reservando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

08 Aug

Setas con jamón

INGREDIENTES:

– 450g setas surtidas congeladas
– 75g de jamón a taquitos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita sazonador de ajo y perejil

ELABORACIÓN:

Echar el jamón a la cubeta, añadir las setas congeladas, un chorrito de aceite, sal y el ajo y perejil, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Fuego Lento, 30 minutos a 70º.

07 Aug

Huevos de codorniz fritos

INGREDIENTES:

– 4 huevos de codorniz
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Echar aceite en la cubeta y con la tapa abierta activar Menú Sofreír/Freír a 151º, para que se vaya calentando.

Romper la cáscara de los huevos ayudando de la punta de un cuchillo y dejar caer en la cubeta, sazonar y freír hasta que se forme una especie de puntilla en la clara y dejando la yema semilíquida.

07 Aug

Filetes de pollo al tomillo

INGREDIENTES:

– 3 filetes de pechuga de pollo
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar aceite en la cubeta, introducir los filetes de pollo sazonados y condimentados con el tomillo.

Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 1 minuto a 151º y freír dorando los filetes por ambas partes.

07 Aug

Conejo a la cerveza

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado

– 1 vaso de cerveza

– 1 cucharadita de sazonador de ajo y cebolla

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y colocar la carne, sazonar con sal y con el sazonador de ajo y cebolla. Sofreír con la tapa abierta hasta dorar, Sofreír con la tapa abierta hasta dorar. Menú sofreír/freír. Añadir la cerveza, remover, cerrar la tapa y cocer.

Menú presión, 3 minutos a 110º

06 Aug

Brócoli al vapor

INGREDIENTES:

– 500g de brócoli
– agua

ELABORACIÓN:

Cortar el brócoli a ramitos y lavar.

Echar agua hasta un poco menos del nivel 0,6 de la cubeta y colocar el cesto de cocer al vapor con los ramitos de brócoli.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 15 minutos a 100º.

Servir acompañado del salero y las vinagreras para que cada comensal se aliñe el plato a su gusto.

05 Aug

Macarrones a la sobrasada

INGREDIENTES:

– 220g de macarrones
– 1500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 7 longanizas asadas
– 450g tomate frito
– 50g de queso rallado
– 50g de sobrasada ibérica
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar los macarrones en la cubeta, añadir el agua y la sal. Cerrar la tapa y cocer, Menú Pastas.

Cuando finalice el programa, colar los macarrones y reservar.

Echar en la cubeta el tomate frito, las longanizas troceadas (podemos aprovechar sobras de otra comida) y la sobrasada a trozos. Iniciar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 151º y remover hasta derretir la sobrasada, agregar los macarrones y remover para mezclar sabores. Añadir el queso rallado y derretir. Servir en los platos y si se desea espolvorear con orégano.