19 May

Berenjenas rellenas de atún

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 lata de atún en aceite
– 2 cucharadas de tomate frito
– 1 cucharadita de orégano
– 25g de queso rallado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar y secar las berenjenas, partirlas por la mitad, practicar unos cortes en su carne y colocar en la cubeta, sazonar y regar con un hilo de aceite. Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 20 minutos a 173º.

Cuando finalice el programa, sacar, vaciar un poco y mezclar la pulpa que hemos extraído con el atún, el tomate y un poco de orégano. Rellenar con esta mezcla las berenjenas. Volver a meter en la cubeta, cubrir con queso rallado y volver a espolvorear con orégano por encima. Derretir el queso, tapa cerrada, Menú Horno, 1 minuto a 162º.

19 May

Patatas a la riojana

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– ½ pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 100g de chorizo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, el pimiento troceado y los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Cuando ya este sofrito, añadir el chorizo troceado y rehogar. Cancelar el programa y añadir las patatas troceadas a tacos gruesos, remover, agregar el agua y sazonar.

Cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 5 minutos a 113º

18 May

Alitas con salsa barbacoa

INGREDIENTES:

– ½ Kg de alitas de pollo
– 2 cucharadas de salsa barbacoa
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Hacer las alitas de una de las maneras que se indica en Dos formas de asar alitas de pollo.

Cuando ya estén asadas, añadir a la cubeta la salsa barbacoa, remover para mezclar y servir.

18 May

Habas con jamón

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 100g jamón
– 1 cebolleta
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 vaso de agua

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta la cebolleta cortada en pluma, las habas y la sal. Añadir el jamón troceado y el agua. Remover, cerrar la tapa e iniciar Menú Presión, 5 minutos a 110º.

18 May

Puré de champiñones con pollo

INGREDIENTES:

– 400g champiñones
– 300g pollo
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 1 trocito de nabo
– 1 patata
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Introducir en la cubeta las verduras peladas y el pollo troceado, agregar los champiñones, el agua y la sal. Remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, separar la carne, desmenuzarla y reservar.

Triturar el resto de ingredientes con un poco de caldo (La cantidad de caldo es según como se desee el puré de espeso). Mezclar con el puré la carne que teníamos reservada y servir.

El caldo restante se puede aprovechar para otras recetas; consomé, sopa de fideos, etc…

18 May

Sepia con tomate y pimiento

INGREDIENTES:

– 1 sepia
– 1 cebolleta
– ½ pimiento rojo
– 400g tomate frito
– 1 pizca especias Toque Italia
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta el aceite, la cebolleta cortada en pluma y el pimiento troceado. Iniciar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 1 minuto a 151º. Freír removiendo de vez en cuando.

Mientras, trocear la sepia y cuando ya casi esté agregar el tomate frito y las especias. Dejar que finalice el programa, removiendo de vez en cuando para mezclar bien.

17 May

Riñones de cordero

INGREDIENTES:

– 5 riñones de cordero
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta los riñones abiertos por la mitad. Cerrar la tapa y asar. Menú Dorar/Plancha, 5 minutos a 168º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a los riñones y repetir la operación para asar por la otra parte. Menú Dorar/Plancha, 5 minutos a 168º.

Colocar en el plato, sazonar, espolvorear con perejil picado, aliñar con un hilo de aceite y servir.

17 May

Estofado de avestruz

INGREDIENTES:

– 525g carne de avestruz troceada
– 1 puerro
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 3 cucharadas tomate triturado
– 1 cucharadita pimentón de la vera
– 1 ramito perejil
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de agua
– harina
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Poner un poco de aceite en la cubeta y sofreír la carne ligeramente enharinada. Menú Sofreír/Freír, tapa abierta, 1 minuto a 172º.
Poco antes de terminar el programa añadir el puerro y la zanahoria cortado a rodajas y las patatas a tacos. Añadir la cucharada de pimentón,el tomate, los dientes de ajos picados y el perejil trinchado. Remover y saltear.

Cuando finalice el programa, agregar el agua, remover y sazonar. Cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.

17 May

Conejo al ajillo

INGREDIENTES:

– ½ kilo de conejo troceado
– 9 dientes de ajos
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN

Poner aceite en la cubeta y echar el conejo y los dientes de ajos enteros y sin pelar (sólo se les da un golpe para que se abran y suelten mejor el aroma).

Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 8 minutos a 169º. Al finalizar el programa, abrir, dar la vuelta a la carne y mantener unos minutos con la máquina apagada, para que se dore un poco por la otra parte.

17 May

Tellinas en salsa verde

INGREDIENTES:

– 1 Kg de tellinas
– ½ limón
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagre
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta las tellinas (previamente puestas a remojo con agua y sal para que suelten la posible arena que puedan tener) escurrir sobre ellas el zumo del medio limón y remover.

Cerrar la tapa y cocer. Menú a fuego lento, 10 minutos a 60º.

Mientras, hacer un majado con el perejil, el vinagre, el aceite y la sal. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, agregar el majado, remover para mezclar y servir.