INGREDIENTES:
– 1 Kg. de chirlas
– ½ limón
– 2 cucharadas de salsa verde
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta las chirlas previamente puestas a remojo con agua y sal. Regar con el zumo de limón y cerrar la tapa.
Activar Menú a Fuego Lento, 1 minuto a 95º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir las cucharadas de salsa verde, remover y servir.
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INGREDIENTES:
– 2 picantones
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorro de whisky
ELABORACIÓN:
Colocar los picantones, limpios y partidos por la mitad, en la cubeta sobre el accesorio de asar y sazonar.
Echar encima las patatas peladas y cortadas a tacos, sazonar y agregar la cebolla pelada y cortada a gajos y sazonar también.
Condimentar con el sazonador, espolvorear con el pimentón y aliñar con aceite. Agregar el agua y regar con un chorro de whisky y cerrar la tapa.
Activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.
Emplatar la carne acompañada de las patatas. Regar con el jugo que ha quedado en el fondo de la cubeta y servir.
INGREDIENTES:
– 4 filetes jamón de pavo
– 450g habas
– 4 alcachofas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 vasito medidor de agua
ELABORACIÓN:
Colocar los filetes de pavo en la cubeta y sazonar. Añadir las habas y las alcachofas despojadas de sus hojas duras exteriores y cortadas a cuartos, sazonar y añadir un chorrito de aceite. Agregar el agua y cerrar la tapa.
Activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.
INGREDIENTES:
– 350g gambones
– 150g cigala arrocera
– 200g tiras de poton
– 225g chirlas
– 600cc caldo de pescado (ver receta)
– 1 chorrito de aceite
– ½ cucharadita pimentón de la Vera
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta y sofreír ligeramente los gambones y las cigalas. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º. Apartar y reservar.
Trocear las tiras de poton y saltear en el mismo aceite. Añadir el pimentón, remover y cancelar el programa.
Agregar el caldo de pescado, las chirlas (previamente puestas a remojo con agua y sal). Incorporar los gambones y las cigalas. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 2 minutos a 90º.
INGREDIENTES:
– 1 buey de mar hembra
– camarones
– 1 cebolla
– 1 patata
– 1 cebolleta
– 1 hoja de laurel
– 180g de arroz
– 1 ramito de perejil
– pizca de azafrán o colorante
– 1 ñora
– agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Lavar bien el buey de mar y colocar en la cubeta junto con la patata, la cebolla, la hoja de laurel y agua hasta el nivel 2L, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Pescados.
Cuando finalice el programa, abrir, apartar el buey de mar, colar el caldo y reservar.
Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, a 162º. Echar el aceite y la cebolleta troceada en la cubeta. Cuando esté pochada agregar los camarones y saltear. Apartar los camarones y cancelar el programa.
Verter en la cubeta el caldo de cocer el buey de mar, recoger con una cucharita la carne de la ñora que previamente habremos puesto en remojo en un vaso con agua y agregar al caldo. Verter también el agua del remojo de la ñora. Añadir el azafrán o el colorante y el arroz. Remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Mientras, arrancar y partir las pinzas y las patas del buey de mar y sacar la carne de su caparazón y reservar.
Cuando finalice el programa, abrir y agregar el perejil trinchado, incorporar los camarones para darles un golpe de calor y remover.
Servir el arroz en los platos distribuyendo en ellos el despiece del buey de mar.
Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net
INGREDIENTES:
– 1 pieza de 1kilo mas o menos de lomo de cerdo fresco. Si compráis de cabecero, no serán tan bonitos los filetes, pero quedan más jugosos.
– 1 cebolla grande
– 1 puerro
– 2 cervezas Guinness
– 2 cucharadas de miel
– sal
– pimienta
– aceite
ELABORACIÓN:
Salpimentamos la pieza de lomo.
Ponemos aceite en la cubeta de la Robochef, programamos sofreír/freír, 10 minutos, a162º. Incorporamos la pieza de lomo. Sellamos la carne por todas las caras
Mientras, picamos la cebolla y el puerro en paisana.
Cuando la carne esté lista, reservamos en un plato. En el mismo aceite donde marcamos el lomo, agregamos la cebolla y el puerro. Rehogamos e incorporamos sal. Añadimos la miel. Rehogamos un rato todo junto. Cancelamos el programa.
Añadimos la cerveza. Cerramos la tapa y activamos Menú Presión, 12 minutos a 118º.
Cuando finalice el programa, abrimos la tapa, sacamos la pieza de carne y trituramos la salsa con la batidora.
Cortamos la carne en filetes. Emplatamos acompañando con unas patatas fritas. Salseamos los filetes y servimos.
INGREDIENTES:
– 1 conejo troceado
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharadita de romero
– 1/2 cucharadita pimentón ahumado La Chinata
– 1 hojita de laurel
– 1 vaso medidor de vino
– 1 vaso medidor de agua
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º.
Echar el aceite en la cubeta, los dientes de ajos enteros y la mita de la carne, sazonar y sofreír. Cuando la carne esté dorada, apartar y reservar y echar a la cubeta la otra mitad de carne para sofreírla también. Agregar la hoja de laurel.
Cuando esta segunda tanda de carne esté dorada, agregar la que teníamos reservada. Agregar el pimentón ahumado, remover y añadir el romero, remover y cancelar el programa.
Agregar el vino y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net
INGREDIENTES:
– 750 gr de filetes del carnicero
– 1 bandeja de champiñones
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada de harina
– perejil picado
– 1 cacito de caldo concentrado
– 200 ml de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite
– 250 ml de agua
ELABORACIÓN:
Salpimentamos la carne.
Programamos con la tapa abierta, Menú sofreír/freír, 15 minutos a 162º. Ponemos el aceite en la cubeta, vamos dorando los filetes en varias tandas. Una vez listos los vamos reservando en un plato.
Agregamos la media cebolla bien picadita a la cubeta y pochamos en el mismo aceite. Cuando esté pochadita incorporamos los champiñones. Agregamos el perejil picado. Cuando los champiñones hayan sudado, incorporamos la cucharada de harina y rehogamos todo junto. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Agregamos el caldo concentrado y el agua. Incorporamos los filetes de carne que teníamos reservados, cancelamos el programa.
Cerramos la tapa y volvemos a programar Menú Presión, 5 minutos a 118º.
Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net
INGREDIENTES:
– 400 g. Judiones de la granja
– compango completo para fabada (chorizo, panceta, lacón y morcilla)
– 1 cebolla pequeña
– 1 cabeza de ajos
– un par de hojas de laurel
– 10 pimienta en grano
– azafrán
– agua
ELABORACIÓN:
La víspera ponemos en remojo los judiones un mínimo de 8 horas.
Ponemos en la cubeta los judiones. Añadimos el chorizo, la morcilla, la panceta y el lacón. Incorporamos la cabeza de ajos, él laurel, la cebolla y los granos de pimienta. Cubrimos con agua. Añadimos el azafrán.
Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 15 minutos a 110º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y ver el punto de cocción de los judiones, ya que el tiempo de cocción depende mucho de la calidad de la legumbre. En este caso, se volvió a programar 15 minutos más.
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