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19 Jan

Ensalada de pasta con pulpo

INGREDIENTES:

– 150g macarrones de colores
– 2 tentáculos de pulpo cocido (ver receta)
– 1 tomate maduro
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los macarrones, añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar los macarrones, refrescar con agua fría y dejar enfriar completamente.

Cortar los tentáculos de pulpo a rodajas y añadir a la pasta. Pelar el tomate, cortar a trocitos pequeños y añadir. Sazonar, aliñar con aceite, remover para mezclar y servir.

 

 

18 Jan

Cardo con jamón

INGREDIENTES:

– 3 cardos
– 1 cebolla
– 60g de jamón a taquitos
– agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar el cardo, quitando las hojas fibrosas o vetas y cortándolo a trozos. Poner a remojo con agua y zumo de limón.

Echar a la cubeta, añadir agua para cocerlo, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, sacar y reservar. Secar la cubeta y sofreír la cebolla con un poco de aceite. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Cuando la cebolla ya esté blanda, añadir el jamón y dar un par de vueltas. Agregar el cardo y un poco de caldo de su cocción, mantener un par de minutos, cancelar el programa y servir.

 

 

17 Jan

Calabaza asada al ajo y romero

INGREDIENTES:

– 1 calabaza de invierno
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner la calabaza partida por la mitad en la cubeta, con la parte de la piel hacia abajo, con los ajos partidos por la mitad, un poco de sal, las hojitas de romero y un hilo de aceite por encima.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 173º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar un poco. Volver a cerrar y activar de nuevo Menú Horno, 5 minutos a 173º.

 

 

15 Jan

Ensalada de bogavante

INGREDIENTES:

– 2 bogavantes
– 1 tomate
– 2 cogollos de lechuga
– 1 granada
– 1 puñado de piñones
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– agua

ELABORACIÓN:

Colocar los bogavantes en la cubeta, cubrir con agua y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Refrescar con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar completamente. Colar el caldo y guardar para en otra ocasión hacer, por ejemplo, un plato de arroz.

Mientras, lavar y trocear los cogollos de lechuga, cortar en rodajas finas el tomate y pelar y desgranar la granada.

Trocear los bogavantes, arrancándoles las pinzas y separando las cabezas de los cuerpos. Partir las cabezas por la mitad a lo largo y pelar los cuerpos.

Colocar las rodajas de tomate en el fondo del plato o fuente a llevar a la mesa. Poner encima, en el centro, la lechuga. Sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Distribuir por el plato los trozos de bogavante.

Activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 172º. Echar un poco de aceite en la cubeta y añadir los piñones. Cuando estén dorados cancelar el programa.

Repartir los piñones por encima de la ensalada, añadir la granada y servir.

 

 

14 Jan

Sopa de menudillos con champiñones

INGREDIENTES:

– 250g de champiñones
– 200g menudillos de gallina
– 1 litro de agua
– 1 pizca de azafrán
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Lavar y laminar los champiñones. Trocear los menudillos y echar a la cubeta, añadir el agua, la sal y el azafrán, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

12 Jan

Ensaladilla con sepia

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 sepia
– 1 lata de bonito
– 6 palitos de surimi
– 1 lata de espárragos
– anchoas en aceite
– 1 lata de maíz dulce
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Secar la cubeta e introducir en ella la sepia para asarla. Tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º

Mientras, añadir a la ensaladilla los palitos de surimi cortados a rodajas, el atún desmigado y escurrido de su aceite y el maíz.

Cuando la sepia esté hecha, sacar y cancelar el programa. Cortarla a tozos pequeños, añadir a la ensaladilla y remover para mezclar.

Llenar un bol individual con la mezcla de ensaladilla, presionar ligeramente con una cuchara, voltear en el centro de los platos y retirar el bol. Colocar encima una anchoa y acompañar con dos espárragos.

 

 

11 Jan

Conejo al ajillo con tomate

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 6 dientes de ajo
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los dientes de ajos enteros. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 35minutos, a 168º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir la carne, sazonar y sofreír.

Cuando la carne esté sofrita, agregar el tomate, sazonar y remover. Agregar el tomillo, remover, cerrar la tapa y dejar que finalice el programa.

 

 

10 Jan

Pollo al horno con patatas

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 patatas medianas
– 1 cucharada manteca de cerdo
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador ajo y cebolla
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta la carne condimentada con sal y con el sazonador de ajo y pimentón, distribuir por encima la manteca. Añadir las patatas partidas por la mitad y con unos cortes practicados con el cuchillo, condimentadas con un poco de aceite, sal y con el sazonador de ajo y cebolla, espolvorear con orégano y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 15 minutos a 166º.

Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 166º.

 

 

09 Jan

Cazuela de habas con longanizas

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 6 longanizas frescas
– 1 pizca pimentón de la vera
– 1 pizca de sal
– 2 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y agregar las habas, sazonar y añadir el pimentón y el agua. Remover y echar un chorrito de aceite por encima.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

 

 

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