INGREDIENTES:
– 10 cigalitas arroceras
– 1 manojo de ajos tiernos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal Maldon
ELABORACIÓN:
Pelar y trocear los ajos. Echar el aceite en la cubeta y añadir los ajos y las cigalitas. Freír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.
Sazonar con la sal Maldon y servir.
INGREDIENTES:
– 575g costillas adobadas
ELABORACIÓN:
Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar encima las costillas. Cerrar la tapa y asar.
Menú Horno, 15 minutos a 180º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, quitar el accesorio y dejar unos minutos las costillas en contacto directo con la cubeta con la máquina apagada.
INGREDIENTES:
– 4 longanizas de pueblo
– 100g pimiento rojo
– 1 chorro salsa barbacoa
– 1 pizca de tomillo
– 1 vaso medidor de Coca-Cola
– 1 cucharadita de cebolla y ajo liofilizado
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Partir cada longaniza en cuatro trozos. Echar en la cubeta el aceite, el pimiento a trocitos pequeños y las longanizas. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º. Cuando ya esté, cancelar el programa.
Añadir la salsa barbacoa, el tomillo, la Coca-Cola y la cebolla y ajo liofilizado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
INGREDIENTES:
– 200g Pappardelle al funghi
– 2 latas de atún en aceite
– 350g de tomate frito
– 100g quesos rallados
– 1500cc de agua
– 1 puñado de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia
ELABORACIÓN:
Echar la pasta en la cubeta, añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Cuando acabe el programa, abrir la tapa y colar la pasta. Secar la cubeta e introducir la pasta escurrida, añadir el atún desmigado y escurrido de su aceite, el tomate frito y los quesos rallados. Remover y activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º. Cuando los quesos estén derretidos, cancelar el programa. Servir en los platos, espolvorear con el sazonador y llevar a la mesa.
INGREDIENTES:
– 1 sepia
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de pimentón de la vera
– 1 cucharada de mayonesa
– 1 chorro de aceite
ELABORACIÓN:
Echar en el vaso de la batidora el ramito de perejil, el diente de ajo, el pimentón y el aceite. Batir hasta conseguir una salsa y reservar.
Trocear la sepia y echar en la cubeta. Asar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 168º.
Cuando veamos que la sepia casi está hecha, echar la salsa que teníamos reservada, dar un par de vueltas y cancelar el programa. Agregar la mayonesa, remover para mezclar y servir.
INGREDIENTES:
– 4 Gambones
– 1 pizca de sal Maldon
ELABORACIÓN:
Colocar los gambones en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 1 minuto a 162º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los gambones, cerrar la tapa y dejar unos minutos con la máquina apagada.
Sazonar con sal Maldon y servir.
INGREDIENTES:
– 8 champiñones
– 3 lonchas de jamón
– 1 puñado de quesos rallados
– 1 pizca de sazonador Toque Italia
ELABORACIÓN:
Lavar los champiñones y quitarles el tronco. Colocarlos en el accesorio de asar y rellenar con el jamón cortado a tiras pequeñas, cubrir con queso rallado. Una vez rellenos, introducir en la cubeta, espolvorear con el sazonador y cerrar la tapa.
Activar Menú Horno, 15 minutos a 173º.
INGREDIENTES:
– 200g de trigo duro
– 1 lata de atún en aceite
– 1 zanahoria
– 5 fresones
– ½ pimiento verde italiano
– 1 chorrito de vinagreta de modena
– 1 litro de aceite
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Echar el trigo en la cubeta, agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Colar, refrescar con agua fría y dejar enfriar. Mezclar el trigo con la zanahoria pelada y cortada a taquitos pequeños, el atún, el pimiento cortado a trocitos pequeños, la vinagreta de modena y los fresones lavados y cortadas también a trocitos. Remover todo bien y servir.
INGREDIENTES:
– 450g chuletas de cordero lechal
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagre
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Hacer un picadillo con el perejil y el diente de ajo, añadir unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite y mezclar.
Sazonar las chuletas y embadurnar con el picadillo. Dejar en maceración al menos 30 minutos.
Colocar el accesorio de asar en la cubeta con las chuletas encima y cerrar la tapa. Activar Menú Horno, 20 minutos a 162º.
Cuando finalice el programa. Quitar el accesorio de asar, dejar un ratito las chuletas en contacto directo con la cubeta con la máquina apagada.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– ½ pimiento asado
– 3 tacos de atún en aceite
– 1 pizca sal en escamas
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar la berenjena y colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar.
Menú Horno, 15 minutos a 162º.
Sacar y dejar enfriar. Pelar y partir y abrir en forma de libro, rellenar con medio pimiento asado y con el atún, cerrar, aliñar con un hilo de aceite, sazonar con unas cuantas escama de sal y servir.
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